Bebidas
 EL MERCADO ESPAÑOL DE ZUMOS Y NÉCTARESLos principales motivos que justifican el consumo de zumos son: Tener un sabor agradable, ser muy saludables y poseer muchas vitaminas.
Propiedades
 LAS FRUTAS Y HORTALIZAS COMO ALIMENTOS FUNCIONALESCuando las evidencias científicas indicaron que los alimentos además de nutrientes pueden contener agentes bioactivos capaces de prevenir diversas enfemedades y/o fortalecer el sistema inmunológico, surgió el concepto de alimento funcional.
Desayuno
 ¿QUÉ DESAYUNA LA GENTE?Los altos porcentajes de personas que desayunan habitualmente encontrados en algunos trabajos, podrían hacer pensar que el desayuno no es un problema en muchos grupos de población.
Consejos
 ¿CÓMO ELABORAR UN BUEN DESAYUNO?Es importante variar los menús al igual que se hace en la comida y en la cena. No es necesario desayunar siempre lo mismo.
Términos
 QUÉ SON LOS ZUMOS Y LOS NÉCTARESEl producto susceptible de fermentación, pero no fermentado, obtenido a partir de las partes comestibles de frutas sanas y maduras, frescas o conservadas por refrigeración o congelación, de una o varias especies mezcladas, que posea el color, el aroma...
Consejos
 ME HINCHO AL COMER, ¿QUÉ PUEDO HACER?Hay alimentos que se denominan "formadores de gas" los cuales serían los responsables de esta molestia. Si disminuimos el consumo de ellos, por ende, estaríamos disminuyendo la molestia intestinal.
Alimentación saludable
 CONCEPTO Y BASES DE LA DIETA MEDITERRÁNEALas características intrínsecas a las poblaciones determinan sus hábitos alimentarios como parte de sus costumbres de vida, de forma que en el mundo coexisten múltiples formas de alimentarse y ha sido consecuencia de la globalización...
Dieta mediterránea
 PATRONES DE LA DIETA ACTUAL EN EL MUNDO MEDITERRÁNEOSi bien la dieta de los países mediterráneos ha evolucionado hacia patrones más occidentalizados, en comparación con los restantes países europeos sigue siendo una dieta rica en...
Hábitos alimentarios
 VEGETARIANISMO: MITOS Y VERDADESEl mundo, cada vez más variado y conectado, ha cambiado a lo largo de su historia de muchas maneras: de geografías, de formas de pensar y de gobernar; de formas de hacer, de transformar, de crear y, ciertamente, de alimentarse.
Gastronomía
 LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA DEL SIGLO XXISi continuamos dejando que crezcan la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, no vamos a tener dinero para curarlas. Entonces, es indispensable evitar que se produzcan.
Alimentación saludable
 LOS ALIMENTOS Y LA COCINA DEL MEDITERRÁNEOLos alimentos de origen vegetal incluyen frutas y hortalizas, además de semillas secas, que aportan gran cantidad de energía junto a nutrientes esenciales.
Alimentación saludable
 LA DIETA MEDITERRÁNEA EN LA PREVENCIÓN DEL CÁNCERLa dieta mediterránea es una dieta esencialmente basada en alimentos de origen vegetal, que aporta numerosas vitaminas y compuestos con actividad antioxidante, que intervienen en la diferenciación y proliferación celular...
Frutas
 VALOR NUTRICIONAL DE LAS NARANJAS Y CLEMENTINASLa naranja es una fruta de escaso valor calórico y bajo contenido de grasa. Aporta a la dieta una cantidad interesante de fibra soluble, cuyas principales propiedades se relacionan con la disminución del colesterol y la glucosa en sangre.
Alimentación equilibrada
 IMPORTANCIA DEL DESAYUNO, ALMUERZO, MERIENDA Y CENAEl comedor escolar contribuye significativamente a la dieta total de la población infantil ya que el almuerzo se considera, según nuestros hábitos alimentarios, la comida principal del día y supone un aporte importante de energía, aproximadamente un 35%
Alimentación saludable
 UNA ALIMENTACIÓN SANA ¡PARA TODOS!Al abandonar el país de origen, uno deja atrás muchas cosas: las vivencias, las tradiciones, la forma de vivir en el pueblo, en el barrio, en la ciudad, en la región, en el país; la relación con la familia y los amigos, un estilo de vida, y hasta...
Nutrición
PROPIEDADES NUTRICIONALES DE FRUTAS Y HORTALIZAS A los efectos de la Reglamentación Técnico Sanitaria, se consideran hortalizas a los frutos, bulbos, coles, hojas y tallos tiernos, inflorescencias, legumbres verdes, pepónides, raíces y tallos jóvenes, incluidos en la Sección Primera, Capítulo XXI del...
Vaiedades de fruta
 VARIEDADES DE CÍTRICOS DE INTERÉS PARA LA INDUSTRÍA DE ZUMOEl cultivo de los cítricos en España cuenta con una superficie total de 318.000 hectáreas localizadas principalmente en las zonas costeras del este y en el sur de la península.
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Propiedades
 ALIMENTOS RICOS EN POTASIOEl Potasio es el tercer mineral más abundante en el cuerpo humano después del Calcio y del Fósforo y suele ir asociado a la presencia del Sodio.
Alergia
 ALERGIAS Y DEPORTEHay una situación en la que se necesita algo más que la ingestión de un producto para que se produzca una reacción alérgica por un alimento: el ejercicio físico.
Ánimo
 CONSEJOS DIETÉTICOS PARA MANTENER UN BUEN ESTADO DE ÁNIMODeterminadas sustancias de los alimentos pueden originar reacciones en la química cerebral, originando cambios beneficiosos en el estado anímico del ser humano. Por tanto, la comida puede ayudarnos a combatir el mal humor, la melancolía y la irritabilidad
Dietas
 DIETAS HIPOCALÓRICAS DESEQUILIBRADASHay una serie de dietas con nombre propio que, de hecho, contienen un bajo contenido en energía, pero que son desequilibradas.
Dieta
 LLEGARON LAS VACACIONES. CONSEJOS PARA QUE LA DIETA SOBREVIVA A LA PLAYASi bien son muchos los pacientes que han logrado su objetivo de bajar de peso para el verano, otros tantos se encuentran aún en tratamiento.
Alergias
 ALERGIA A FRUTAS Y HORTALIZASEn España entre los niños alérgicos a alimentos menores de 5 años, el porcentaje de reacciones por estos alimentos es de un 11%, ocupando el cuarto lugar, detrás del huevo, la leche y el pescado.
Propiedades de los alimentos
 LA VITAMINA C, UNA ALIADA EN EL INVIERNOLa vitamina C, está muy asociada como preventivo para los resfríos pero, si bien esto es real, ya que aumenta la resistencia a las infecciones, no es su única virtud.
Dieta Mediterránea
 VIVIR EN EL MEDITERRÁNEO: ANTES Y AHORAEn nuestros días, la cuestión crucial es cada vez más saber qué comer y en qué proporción. La preocupación cuantitativa no está ausente, pero hoy la cuestión de la cantidad se plantea más bien en términos de restricción.
Propiedades de los alimentos
 LA VITAMINA C, UNA ALIADA EN EL INVIERNOLa vitamina C, está muy asociada como preventivo para los resfríos pero, si bien esto es real, ya que aumenta la resistencia a las infecciones, no es su única virtud.
Alimentación saludable
 IMPACTO DE LA ALIMENTACIÓN ALCALINAEl objetivo es evaluar el impacto de la alimentación alcalina sobre el estado nutricional y las enfermedades crónicas presentes en pacientes con sobrepeso y obesos.
Embarazo
 VALOR NUTRICIONAL DE LA DIETA EN EMBARAZADAS SANASEl cumplimiento de la ingesta diaria recomendada para diferentes componentes de la dieta durante el embarazo, es un factor relacionado con la morbimortalidad materno-fetal.
Propiedades funcionales
 ALIMENTOS RICOS EN FIBRAQuién dijo que la fibra solo tenía aplicaciones en cuestiones de tránsito intestinal.
Alimentación saludable
 COMIENDO SALUDABLEMENTE, VIVIENDO ACTIVAMENTEPara funcionar adecuadamente, el cuerpo humano necesita más de 40 nutrientes, vitaminas y minerales diferentes, de tal manera que una dieta debe estar compuesta por una amplia variedad de alimentos de origen diverso
Alimentación saludable
 DIETA MEDITERRÁNEA Y ENFERMEDAD CARDIOVASCULARLa dieta mediterránea es un modelo de alimentación saludable que ha generado un gran interés fuera de su ámbito geográfico, gracias a los estudios epidemiológicos que muestran que su adherencia se acompaña de una menor mortalidad...
Propiedades
 COMPUESTOS BENEFICIOSOS DE LAS FRUTAS Y HORTALIZASComo se ha dicho anteriormente, las frutas y las hortalizas frescas son ricas en vitaminas, en minerales tales como potasio, hierro, calcio, y magnesio, en fibra y en azúcares (glucosa, sacarosa y principalmente fructosa) que son los componentes que...
Normativa
 REGLAMENTACIÓN TÉCNICO SANITARIA DE ZUMOS DE FRUTAS Y OTROS PRODUCTOS SIMILARESEl Real Decreto 1050/2003, de 1 de agosto, por el que se aprueba la Reglamentación técnico-sanitaria de zumos de frutas y de otros productos similares, destinados a alimentación humana, incorpora a nuestro ordenamiento jurídico la Directiva 2001/112/CE...
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