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Frutas y Hortalizas

Últimos artículos


Desayuno
¿QUÉ PAPEL TIENE EL DESAYUNO EN EL CONJUNTO DE LAS COMIDAS DEL DÍA?
El desayuno debe aportar la cuarta parte de las calorías diarias. Es importante recalcar que esta recomendación sólo debe aplicarse a la energía.

Bebidas

EL MERCADO ESPAÑOL DE ZUMOS Y NÉCTARES
Los principales motivos que justifican el consumo de zumos son: Tener un sabor agradable, ser muy saludables y poseer muchas vitaminas.

Propiedades

LAS FRUTAS Y HORTALIZAS COMO ALIMENTOS FUNCIONALES
Cuando las evidencias científicas indicaron que los alimentos además de nutrientes pueden contener agentes bioactivos capaces de prevenir diversas enfemedades y/o fortalecer el sistema inmunológico, surgió el concepto de alimento funcional.

Desayuno

¿QUÉ DESAYUNA LA GENTE?
Los altos porcentajes de personas que desayunan habitualmente encontrados en algunos trabajos, podrían hacer pensar que el desayuno no es un problema en muchos grupos de población.

Consejos

¿CÓMO ELABORAR UN BUEN DESAYUNO?
Es importante variar los menús al igual que se hace en la comida y en la cena. No es necesario desayunar siempre lo mismo.

Términos

QUÉ SON LOS ZUMOS Y LOS NÉCTARES
El producto susceptible de fermentación, pero no fermentado, obtenido a partir de las partes comestibles de frutas sanas y maduras, frescas o conservadas por refrigeración o congelación, de una o varias especies mezcladas, que posea el color, el aroma...

Consejos

ME HINCHO AL COMER, ¿QUÉ PUEDO HACER?
Hay alimentos que se denominan "formadores de gas" los cuales serían los responsables de esta molestia. Si disminuimos el consumo de ellos, por ende, estaríamos disminuyendo la molestia intestinal.

Alimentación saludable

CONCEPTO Y BASES DE LA DIETA MEDITERRÁNEA
Las características intrínsecas a las poblaciones determinan sus hábitos alimentarios como parte de sus costumbres de vida, de forma que en el mundo coexisten múltiples formas de alimentarse y ha sido consecuencia de la globalización...

Dieta mediterránea

PATRONES DE LA DIETA ACTUAL EN EL MUNDO MEDITERRÁNEO
Si bien la dieta de los países mediterráneos ha evolucionado hacia patrones más occidentalizados, en comparación con los restantes países europeos sigue siendo una dieta rica en...

Hábitos alimentarios

VEGETARIANISMO: MITOS Y VERDADES
El mundo, cada vez más variado y conectado, ha cambiado a lo largo de su historia de muchas maneras: de geografías, de formas de pensar y de gobernar; de formas de hacer, de transformar, de crear y, ciertamente, de alimentarse.

Gastronomía

LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA DEL SIGLO XXI
Si continuamos dejando que crezcan la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, no vamos a tener dinero para curarlas. Entonces, es indispensable evitar que se produzcan.

Alimentación saludable

LOS ALIMENTOS Y LA COCINA DEL MEDITERRÁNEO
Los alimentos de origen vegetal incluyen frutas y hortalizas, además de semillas secas, que aportan gran cantidad de energía junto a nutrientes esenciales.

Alimentación saludable

LA DIETA MEDITERRÁNEA EN LA PREVENCIÓN DEL CÁNCER
La dieta mediterránea es una dieta esencialmente basada en alimentos de origen vegetal, que aporta numerosas vitaminas y compuestos con actividad antioxidante, que intervienen en la diferenciación y proliferación celular...

Frutas

VALOR NUTRICIONAL DE LAS NARANJAS Y CLEMENTINAS
La naranja es una fruta de escaso valor calórico y bajo contenido de grasa. Aporta a la dieta una cantidad interesante de fibra soluble, cuyas principales propiedades se relacionan con la disminución del colesterol y la glucosa en sangre.

Alimentación equilibrada

IMPORTANCIA DEL DESAYUNO, ALMUERZO, MERIENDA Y CENA
El comedor escolar contribuye significativamente a la dieta total de la población infantil ya que el almuerzo se considera, según nuestros hábitos alimentarios, la comida principal del día y supone un aporte importante de energía, aproximadamente un 35%

Alimentación saludable

UNA ALIMENTACIÓN SANA ¡PARA TODOS!
Al abandonar el país de origen, uno deja atrás muchas cosas: las vivencias, las tradiciones, la forma de vivir en el pueblo, en el barrio, en la ciudad, en la región, en el país; la relación con la familia y los amigos, un estilo de vida, y hasta...

Nutrición
PROPIEDADES NUTRICIONALES DE FRUTAS Y HORTALIZAS
A los efectos de la Reglamentación Técnico Sanitaria, se consideran hortalizas a los frutos, bulbos, coles, hojas y tallos tiernos, inflorescencias, legumbres verdes, pepónides, raíces y tallos jóvenes, incluidos en la Sección Primera, Capítulo XXI del...

Vaiedades de fruta

VARIEDADES DE CÍTRICOS DE INTERÉS PARA LA INDUSTRÍA DE ZUMO
El cultivo de los cítricos en España cuenta con una superficie total de 318.000 hectáreas localizadas principalmente en las zonas costeras del este y en el sur de la península.

  Propiedades

ALIMENTOS RICOS EN POTASIO
El Potasio es el tercer mineral más abundante en el cuerpo humano después del Calcio y del Fósforo y suele ir asociado a la presencia del Sodio.

Alergia

ALERGIAS Y DEPORTE
Hay una situación en la que se necesita algo más que la ingestión de un producto para que se produzca una reacción alérgica por un alimento: el ejercicio físico.

Ánimo

CONSEJOS DIETÉTICOS PARA MANTENER UN BUEN ESTADO DE ÁNIMO
Determinadas sustancias de los alimentos pueden originar reacciones en la química cerebral, originando cambios beneficiosos en el estado anímico del ser humano. Por tanto, la comida puede ayudarnos a combatir el mal humor, la melancolía y la irritabilidad

Dietas

DIETAS HIPOCALÓRICAS DESEQUILIBRADAS
Hay una serie de dietas con nombre propio que, de hecho, contienen un bajo contenido en energía, pero que son desequilibradas.

Dieta

LLEGARON LAS VACACIONES. CONSEJOS PARA QUE LA DIETA SOBREVIVA A LA PLAYA
Si bien son muchos los pacientes que han logrado su objetivo de bajar de peso para el verano, otros tantos se encuentran aún en tratamiento.

Alergias

ALERGIA A FRUTAS Y HORTALIZAS
En España entre los niños alérgicos a alimentos menores de 5 años, el porcentaje de reacciones por estos alimentos es de un 11%, ocupando el cuarto lugar, detrás del huevo, la leche y el pescado.

Propiedades de los alimentos

LA VITAMINA C, UNA ALIADA EN EL INVIERNO
La vitamina C, está muy asociada como preventivo para los resfríos pero, si bien esto es real, ya que aumenta la resistencia a las infecciones, no es su única virtud.

Dieta Mediterránea

VIVIR EN EL MEDITERRÁNEO: ANTES Y AHORA
En nuestros días, la cuestión crucial es cada vez más saber qué comer y en qué proporción. La preocupación cuantitativa no está ausente, pero hoy la cuestión de la cantidad se plantea más bien en términos de restricción.

Propiedades de los alimentos

LA VITAMINA C, UNA ALIADA EN EL INVIERNO
La vitamina C, está muy asociada como preventivo para los resfríos pero, si bien esto es real, ya que aumenta la resistencia a las infecciones, no es su única virtud.

Alimentación saludable

IMPACTO DE LA ALIMENTACIÓN ALCALINA
El objetivo es evaluar el impacto de la alimentación alcalina sobre el estado nutricional y las enfermedades crónicas presentes en pacientes con sobrepeso y obesos.

Embarazo

VALOR NUTRICIONAL DE LA DIETA EN EMBARAZADAS SANAS
El cumplimiento de la ingesta diaria recomendada para diferentes componentes de la dieta durante el embarazo, es un factor relacionado con la morbimortalidad materno-fetal.

Propiedades funcionales

ALIMENTOS RICOS EN FIBRA
Quién dijo que la fibra solo tenía aplicaciones en cuestiones de tránsito intestinal.

Alimentación saludable

COMIENDO SALUDABLEMENTE, VIVIENDO ACTIVAMENTE
Para funcionar adecuadamente, el cuerpo humano necesita más de 40 nutrientes, vitaminas y minerales diferentes, de tal manera que una dieta debe estar compuesta por una amplia variedad de alimentos de origen diverso

Alimentación saludable

DIETA MEDITERRÁNEA Y ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR
La dieta mediterránea es un modelo de alimentación saludable que ha generado un gran interés fuera de su ámbito geográfico, gracias a los estudios epidemiológicos que muestran que su adherencia se acompaña de una menor mortalidad...

Propiedades

COMPUESTOS BENEFICIOSOS DE LAS FRUTAS Y HORTALIZAS
Como se ha dicho anteriormente, las frutas y las hortalizas frescas son ricas en vitaminas, en minerales tales como potasio, hierro, calcio, y magnesio, en fibra y en azúcares (glucosa, sacarosa y principalmente fructosa) que son los componentes que...

Normativa

REGLAMENTACIÓN TÉCNICO ­SANITARIA DE ZUMOS DE FRUTAS Y OTROS PRODUCTOS SIMILARES
El Real Decreto 1050/2003, de 1 de agosto, por el que se aprueba la Reglamentación técnico-sanitaria de zumos de frutas y de otros productos similares, destinados a alimentación humana, incorpora a nuestro ordenamiento jurídico la Directiva 2001/112/CE...



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