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Seguridad alimentaria
La Sociedad Española de Seguridad Alimentaria se reúne para debatir temas como la presencia de patógenos en la dieta
La 6ª reunión anual de la SESAL analizará, en Logroño, la actualidad en seguridad alimentaria.
30/09/2009 Consuma seguridad - Eroski
 

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Contaminantes químicos, patógenos en alimentos como conservas vegetales o nutrigenómica son algunos de los temas que abordarán, los días 1 y 2 de octubre, los expertos que se darán cieta en la 6ª reunión anual de la SESAL en Logroño. Desde 2002, año de nacimiento de la sociedad, se llevan celebrando encuentros para analizar la situación y las estrategias en materia de alimentación y salud.

Los objetivos propuestos para esta edición se basan en discutir sobre la ingesta de los contaminantes químicos, con una visión más allá de los estudios de la dieta total; la situación, estrategias y evaluación de los microorganismos patógenos de los alimentos y aspectos de nutrición y salud.



 
 
 







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