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Philadelphia, Bizcocho relleno, con piña confitada y romero
Un postre con Philadelphia tan sabrosa y fresco y lo agradecerás sobre todo con el buen tiempo. Anímate a cocinarlo y no te arrepentirás.
05/04/2013 -
 

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Philadelphia, Bizcocho relleno, con piña confitada y romero.

Ingredientes:

- 4 huevos
- 100 g harina
- 100 g azúcar
- 1 cucharadita vainilla en polvo
- 20 g mantequilla (para engrasar)
- 250 g Philadelphia Original
- 250 g leche
- 200 g nata montada
- 4 cucharaditas azúcar glass
- 4 rodajas piña confitada
- 100 g azúcar
- 1 ramita romero
- 1 rodaja piña confitada
- 1 ramita romero

Preparación:

1. Preparar primero el bizcocho. Precalentar el horno a 180ºC (gas nivel 6). Batir los huevos y dejarlos en un cuenco pequeño. Añadir el azúcar y dejar el cuenco al baño maría. Batir hasta que la mezcla se aclare y adquiera una consistencia espumosa y se duplique su volumen. Sacar del baño maría y seguir batiendo hasta que se haya enfriado la masa por completo.
2. Tamizar la harina sobre la masa, espolvorear la vainilla y mezclar cuidadosamente con una espátula pastelera. Engrasar con mantequilla un molde de horno cuadrado, verter en él la masa y hornear durante aprox. 18 minutos. Sacar el bizcocho del horno y volcar sobre una rejilla de horno. Dejar enfriar.
3. Preparar mientras tanto el sirope. Echar el azúcar en una cacerola con 50 ml de agua y el extracto de vainilla. Añadir las hojas de romero y llevar a ebullición. Dejar cocer 5 minutos y retirar del fuego. Poner la tapa y dejar reposar.
4. Cortar el bizcocho en 3 partes iguales. Cortar la piña en sirope en dados pequeños. Batir la nata con el azúcar glasé, mezclar el cremoso Philadelphia con la leche y mezclar todo con la nata. Añadir los trozos de piña y mezclarlo con mucho cuidado.
5. Forrar el molde cuadrado con un film transparente dejando que sobresalga por los bordes. Colocar la base de bizcocho inferior en el molde y remojar con sirope de romero, cubrir con la mitad de la nata. Colocar encima la capa intermedia del bizcocho, salpicarlo con sirope de romero y cubrir con el resto de la nata. Colocar encima la última capa de bizcocho y remojar con el resto del sirope de romero. Dejar en frío hasta servir. Cortar el bizcocho en pequeños cuadrados y decorar con la piña cortada y las ramitas de romero.

Informaciones nutricionales por ración:
1764kJ / 421 kcal, Proteínas8g, Carbohidratos49g, Grasas22g

Los trucos de Philadelphia
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