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lunes, 23 de febrero a domingo, 1 de marzo de 2009

España


viernes, 27/02/2009
La exportación de frutas y hortalizas frescas supera los 8.000 millones de euros en 2008
La exportación de frutas y hortalizas frescas ha superado la barrera de los 8.000 millones de euros, a pesar de que el volumen exportado ha retrocedido y de la atonía de los mercados exteriores.
viernes, 27/02/2009
Reconocen el esfuerzo de la D.O. Manchuela para la internacionalización y promoción de sus vinos
La D.O. Manchuela se extiende entre las provincias de Albacete y Cuenca, ocupando una superficie de casi 4.000 hectáreas, con un área de influencia de 70 municipios.
viernes, 27/02/2009
Expertos de la UE no llegan a un acuerdo para autorizar dos tipos de maíz transgénico
La propuesta de Bruselas, que cuenta con opiniones favorables sobre la inocuidad de estas variantes, será examinada por el Consejo Europeo.

viernes, 27/02/2009
Los empresarios andaluces valoran positivamente su presencia en BioFach
El sector de la alimentación ecológica de Andalucía ha superado con nota su examen internacional.


viernes, 27/02/2009
Omega 3 en la prevención del daño hepático
Las resolvinas y protectinas, dos lípidos derivados de los ácidos grasos omega 3, muestran su faceta protectora frente al hígado graso relacionado con la obesidad.

jueves, 26/02/2009
Empresas de alimentos y bebidas de Castilla La Mancha están exponiendo sus productos en Dubai
La feria GULFOOD 2009, que se celebra estos días en Dubai, es un punto de encuentro importante para las empresas como las castellano-manchegas que quieren promocionar y comercializar sus productos en esa parte de Oriente Medio.
jueves, 26/02/2009
El vino manchego Parra Sauvignon Blanc-Moscatel gana una medalla de oro en Biofach
Este vino de Bodegas Parra Jiménez ha sido el primer blanco de nuestro país que ha cosechado una medalla de oro en este certamen.

jueves, 26/02/2009
AFHORLA reivindica el término de IV Gama para los alimentos no elaborados
La Asociación Española de Frutas y Hortalizas Lavadas Listas para su empleo (AFHORLA) exige que no se llame IV Gama a cualquier producto mínimamente procesado porque esto perjudica al sector y confunde al consumidor.
jueves, 26/02/2009
Pan con menos sal
En España la principal fuente dietética de sodio en la población adulta es el pan.



jueves, 26/02/2009
Plástico de uso alimentario
Se actualiza la lista de las sustancias autorizadas para la fabricación de materiales plásticos destinados a entrar en contacto con los alimentos.


miércoles, 25/02/2009
Carrefour elige la plataforma 'Trace One' para reforzar la seguridad alimentaria de sus productos de marca propia
Maximizar la seguridad de los productos y preservar la salud de los consumidores es una prioridad para Carrefour.

miércoles, 25/02/2009
Tierra de Sabor es la nueva marca de alimentos de Castilla y León
Esta marca nace con el objetivo de impulsar la notoriedad y prestigio de los productos agroalimentarios y como garantía para clientes y consumidores de la identificación del origen, calidad y autenticidad de los productos agroalimentarios.
miércoles, 25/02/2009
Nueva bacteria en el bacalao
Expertos noruegos detectan en el bacalao de acuicultura una nueva bacteria de la familia 'Francisella', que puede afectar a especies como el mero o la tilapia.


miércoles, 25/02/2009
China controla el uso de aditivos alimentarios
China ha obtenido éxitos preliminares en su actual campaña de protección a los alimentos y de rechazo enérgico al uso ilegal de aditivos.


miércoles, 25/02/2009
Valencia estudia crear un marca para vender frutas y hortalizas sin residuos químicos
Aquellos productos que no hayan sido producidos sin la utilización de plaguicidas se podrán acoger a la marca, bautizada 'Residuo Cero'.

miércoles, 25/02/2009
El papillote, cocina sana y sencilla
En esta técnica culinaria, la cocción se realiza dentro de un paquete de papel cerrado de forma hermética.


martes, 24/02/2009
Investigan cómo alargar la conservación de los alimentos tras la recolección
Se pretende que puedan permanecer más tiempo en el mercado o que puedan presentarse en nuevos formatos que no mermen su calidad.

martes, 24/02/2009
Dos vinos y cuatro almazaras andaluzas, galardonados en la feria ecológica más importante del mundo
Biofach 2009 reconoce la calidad de los caldos de Sevilla, Córdoba y Almería.


martes, 24/02/2009
Bebidas para el deportista
La primera premisa que debe cumplir una bebida para deportistas es la de contener energía en forma de azúcares y electrolitos como el sodio.


martes, 24/02/2009
Estudian la eco-eficencia de los cultivos de chufa
Estudian las posibilidades ecológicas del cultivo de chufa en la provincia de Valencia.


lunes, 23/02/2009
Lanzan una campaña contra la obesidad infantil que beneficiará a 14.000 escolares
La iniciativa incide en la importancia de comer equilibrado, practicar ejercicio y evitar conductas que generen trastornos alimentarios.

lunes, 23/02/2009
Seguridad en la cocción al vacío
Una técnica culinaria no exenta de sufrir riesgos microbiológicos.



lunes, 23/02/2009
Castilla-La Mancha promociona su oferta turística y gastronómica en encuentros internacionales
La Feria Internacional de Turismo de Milán y las Jornadas Gastronómicas de la Cocina de Castilla-La Mancha en Canarias, han sido los escaparates donde se ha presentado una variedad de productos de la mano del Quijote y ‘El Doncel’ de Sigüenza.
lunes, 23/02/2009
El Forum Gastronómico de Girona cumple 10 años sin notar la crisis
Los organizadores del Forum Gastronómico que acogerá la ciudad de Girona del 21 al 25 de febrero afirmaron que en esta nueva edición no han notado la crisis.

lunes, 23/02/2009
Se multiplican los estudios e iniciativas sobre la cadena de valor agroalimentaria
Las iniciativas para estudiar el alza de los precios y la cadena de valor agroalimentaria se han multiplicado, surgiendo o consolidándose numerosos estudios y propuestas desde todos los ángulos.


Internacional


viernes, 27/02/2009
La venta de helados en formato familiar crece un 96% en los últimos seis años
Si bien Chile es el mayor consumidor de helados de América Latina, la mayoría de los actores locales del sector esperan que el crecimiento de la industria en los últimos años se estanque a raíz de la crisis.
viernes, 27/02/2009
Exportación cae un 36% en enero
La producción primaria cayó un 56% con pérdidas de precio del 27%.



jueves, 26/02/2009
Expertos en salud, insisten en impuestos a la leche y a los refrescos para frenar la obesidad
Hay una tendencia a la alza en la ingestión de refrescos, que puede ser un antecedente importante en el “incremento inaudito” que hay en la obesidad del país y los padecimientos derivados.
jueves, 26/02/2009
Se incrementa el lanzamiento de bebidas lácteas saludables
Los lanzamientos de nuevas bebidas lácteas que promueven un efecto beneficioso para la salud gozan de una popularidad cada vez mayor y ahora representan más del 70 % de todos los lanzamientos de bebidas lácteas a escala mundial.
miércoles, 25/02/2009
Tendencia en fortificación de productos lácteos
Los productos con valor añadido son los que impulsan el sector lácteo con un marcado aumento en la demanda de lo saludable y funcional.


miércoles, 25/02/2009
La leche pierde poder de compra frente a los granos
El 2009 será un año con pocas reservas como consecuencia de la sequía, lo que subirá el precio de los granos. En los últimos diez años un productor uruguayo necesito en promedio 830 litros para comprar una tonelada de maíz. Hoy necesita 1000 litros.
martes, 24/02/2009
Detectaron diferencias superiores al 100% en 10 tipos de verduras y 6 de frutas
Las variación que más destaca es la de la papa cardinal que en supermercados del oriente su valor alcanza a los 1.200 pesos, mientras que en ferias del poniente y norte bordea los 300 pesos.
martes, 24/02/2009
Mangos peruanos a punto de ingresar al Japón
Estiman que los mangos peruanos podrían ingresar libremente a Japón a partir del segundo semestre de este año, cuando este país levante las barreras fitosanitarias que actualmente impone al producto.
lunes, 23/02/2009
Las exportaciones de fruta siguen firmes y en aumento
El Ministro de Agricultura, Reinaldo Ruiz, dijo que a pesar de la crisis financiera mundial, la industria frutícola sigue aumentando sus volúmenes de exportación lo que genera efectos positivos en el empleo.
lunes, 23/02/2009
Los transgénicos pueden bajar el precio del aceite
La incorporación de soja transgénica en el país podría generar alternativas en el aceite, además de bajar su precio.


También fue noticia... (miércoles, 18/02/2009)
La comercialización de smoothies aumentará en los próximos años
Entrevista a Moacyr Saraiva Fernandes
Director Presidente del Instituto Brasileiro de Frutas IBRAF





 
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