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lunes, 29 de junio a domingo, 5 de julio de 2009

España


viernes, 03/07/2009
Alimentación durante la quimioterapia
La dieta constituye una ayuda de gran importancia en el tratamiento médico del cáncer.


viernes, 03/07/2009
Campamentos para niños y jóvenes con diabetes
Un ambiente de naturaleza, ocio y ejercicio físico es excelente para la educación alimentaria.


viernes, 03/07/2009
El maíz transgénico MON 810 no es perjudicial para la salud
Greenpeace prepara una comitiva informativa de agricultores ecológicos españoles a Bruselas y Luxemburgo para demostrar que en España “la coexistencia de cultivos no funciona”.
viernes, 03/07/2009
Identifican las seis respuestas del consumidor ante la crisis
Según el último informe de TNS Consumer, ofrecer a los consumidores una única estrategia para superar la crisis no les satisface a todos.

viernes, 03/07/2009
Las frutas y hortalizas con formas raras ya se pueden vender en la UE
Se pretende así evitar que estos productos acaben en la basura o se destinen únicamente a la transformación.


jueves, 02/07/2009
La UE permite la venta de fruta en formatos más rústicos
Los productores ven amenazas en el final de las estrictas normas comunitarias de comercialización.


jueves, 02/07/2009
Escabechar sobras de pescado
Esta preparación es muy socorrida, y fácil de elaborar, para aprovechar pescados azules fritos, como sardinas, anchoas grandes, caballa o chicharros.


jueves, 02/07/2009
'Observar' el sabor de la fruta
Una nueva técnica permite conocer el proceso de maduración de frutas como el melocotón y controlar así su estado más óptimo de consumo sin la necesidad de abrir el fruto.

jueves, 02/07/2009
Evitar la listeriosis en las personas más débiles
Uno de los mayores problemas para su eliminación radica en que la 'Listeria monocytogenes' es capaz de multiplicarse en los alimentos incluso a bajas temperaturas.

jueves, 02/07/2009
Uso de las matemáticas para desarrollar nuevos alimentos funcionales
El avance que han experimentado muchas de las tecnologías utilizadas en el sector agroalimentario contribuye a la mejora de las empresas y de sus instrumentos de trabajo, y por tanto al aumento de su profesionalidad.
jueves, 02/07/2009
Europa aprueba reglas definitivas para envases “inteligentes” de alimentos
La CE ha aprobado un reglamento específico sobre “envases inteligentes” de alimentos, que permiten alargar la duración de un producto o aportar indicaciones sobre su frescura.
miércoles, 01/07/2009
Aconsejan que los niños mantengan buenos hábitos de alimentación durante el verano
Los caprichos, los desordenes alimenticios y la deshidratación pueden hacer que empeore la dieta de los menores.

miércoles, 01/07/2009
Un mensaje de móvil permitirá a los celíacos conocer qué alimentos están libres de gluten
Este servicio ofrece información sobre 7.434 productos aptos para estas personas.


miércoles, 01/07/2009
El primer pan rústico del mercado elaborado con sal yodada
Acaba de lanzar una variedad rústica de pan a la que se ha añadido sal yodada, en lugar de la sal común refinada habitual de la industria alimentaria.

miércoles, 01/07/2009
El MARM apuesta por la promoción de los productos orgánicos para impulsar el sector
Clemente Mata, subdirector general de Calidad Diferenciada y Agricultura Ecológica del MARM, considera esencial concienciar de que 'los términos ecológico, orgánico o biológico están reservados a la producción ecológica'.
miércoles, 01/07/2009
Analizan la acción de los ácidos grasos omega-insaturados en el sistema nervioso
Los ácidos grasos omega-insaturados forman parte de los lípidos que constituyen las membranas celulares y se liberan cuando estos lípidos se degradan.
miércoles, 01/07/2009
Conceden el Premio 'Alimentos de España al Mejor Queso: año 2009' a un queso de pasta prensada de vaca de Lugo
Otros quesos galardonados pertenecen a Valencia, A Coruña, Toledo, Cádiz, Ciudad Real, Fuerteventura, Huesca y Cantabria.
martes, 30/06/2009
El poder equilibrante de las ensaladas
Destacan sus virtudes, pero se deben conocer algunos componentes que las hacen poco recomendables en ciertas ocasiones.


martes, 30/06/2009
Recomiendan a las personas que trabajan sentadas tomar alimentos ricos en nutrientes pero con pocas calorías
La sandía, los albaricoques, los nísperos o los cítricos encajan en este tipo de dietas.

martes, 30/06/2009
El centro tecnológico Ainia participa en un proyecto para desarrollar los alimentos del futuro
Asegura que estos productos destacarán por su calidad y seguridad alimentaria.


martes, 30/06/2009
Los beneficios de la pasteurización del helado
Los helados son muy sensibles a las fluctuaciones de temperaturas y a la contaminación cruzada por el uso de utensilios y la manipulación.


lunes, 29/06/2009
Las bebidas vegetales
A partir de cereales, legumbres y frutos secos se elaboran bebidas con una composición nutritiva diferente.


lunes, 29/06/2009
Variedades de arroz más resistentes
Científicos españoles trabajan para obtener una variedad de arroz con mayor tolerancia a las cinco especies de 'Pyricularia', una de las principales amenazas de este cultivo.

lunes, 29/06/2009
El MARM colabora con asociaciones de comercio detallista para mejorar el conocimiento de la cadena alimentaria
La secretaria general de Medio Rural, Alicia Villauriz, firmó el 25 de junio tres convenios de colaboración con varias Asociaciones de comercio detallista.
lunes, 29/06/2009
El sector de las frutas y hortalizas resiste el impacto de la crisis económica, con España a la cabeza en consumo
Cada hogar español consumió el pasado año (abril 2008-marzo 2009) 260 kg de frutas y 220 kg de hortalizas.

lunes, 29/06/2009
La CAAE impulsa la introducción de los alimentos ecológicos en la restauración
La III Semana Ecológica que organiza la Asociación CAAE ha incluido la celebración del I Foro de Restauración Ecológica.



Internacional


viernes, 03/07/2009
Seguridad de productos lácteos
Métodos rápidos para detectar patógenos y alérgenos.



jueves, 02/07/2009
Aumentan a 52 los intoxicados por consumo de queso en Guerrero
La Secretaría de Salud municipal informó que ascendió a 52 el número de personas intoxicadas por el consumo de queso cotija y señaló que su estado de salud se reporta como estable hasta el momento.
miércoles, 01/07/2009
Impulsan proyecto de mejoramiento genético para la producción de alcachofas
Se espera que la iniciativa desarrollada por INIA arroje una especie de alta calidad y productividad que permita incrementar la rentabilidad de los agricultores de la Región de Coquimbo.
martes, 30/06/2009
Fuerte incremento de la demanda mundial de soja
China presiona sobre los reducidos stocks de Estados Unidos, una exportación que reemplaza al tonelaje de soja que Argentina no podrá proveer.


martes, 30/06/2009
La bajada de los precios del limón y palta fuerte marcan el sondeo hortofrutícola de junio
Las tendencias evidenciadas por el sondeo del Minagri de las últimas cuatro semanas, también confirman que ferias libres presentan los precios más bajos en frutas y verduras.
lunes, 29/06/2009
Los beneficios de la leche
México ha aumentado un 36% el consumo de bebidas gasificadas, mientras que disminuyó el de frutas, verduras y leche en más de 20%.




 
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