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lunes, 31 de agosto a domingo, 6 de septiembre de 2009

España


jueves, 03/09/2009
Tomates, merluza, plátanos, pimientos y zanahorias, los productos que más se abarataron en agosto
Las judías verdes y el cordero pascual de primera registraron un aumento de precio del 3,28% y del 2,80%, respectivamente.

jueves, 03/09/2009
La Universidad de Navarra aconseja conservar a temperaturas inferiores a 4ºC los alimentos de consumo directo
Una investigación ha confirmado que la refrigeración a temperaturas superiores de productos como el pescado ahumado o el paté puede causar listeriosis.
jueves, 03/09/2009
El IRTA y la Fundación Alicia organizan una jornada sobre innovación tecnológica en cocina y seguridad alimentaria
El próximo 23 de octubre tendrá lugar en las instalaciones de la Fundación Alicia de Món Sant Benet, el primer encuentro para tratar la importancia de la seguridad alimentaria y la influencia de este elemento en la cocina de los grandes restaurantes.
jueves, 03/09/2009
Los consumidores buscan ingredientes frescos y beneficios para la salud y el medio ambiente
Los consumidores han reajustado sus prioridades en relación a los productos alimenticios: ingredientes más frescos, aumento de los beneficios para la salud y envases más respetuosos con el medio ambiente.
lunes, 31/08/2009
Aperitivos salados para niños
El consumo frecuente de snacks conlleva la ingesta de altos niveles de sal y demasiadas calorías.


lunes, 31/08/2009
Lucha contra la toxoplasmosis
Las bacterias de la flora intestinal pueden ayudar a evitar esta infección leve que, en ocasiones, es de origen alimentario.


lunes, 31/08/2009
Alimentos orgánicos, una puerta abierta al debate
Una extensa revisión británica descarta diferencias nutricionales significativas entre alimentos orgánicos y convencionales.


lunes, 31/08/2009
Los Productos andaluces muestran su calidad en 'Andalucía Sabor 2009'
El programa de la feria incluye desde catas y degustaciones a concursos de cocineros y corte de jamón.


lunes, 31/08/2009
Convocados los premios Alimentos de España 2009
Las solicitudes podrán presentarse hasta el 25 de septiembre del presente año.


lunes, 31/08/2009
¿De qué depende el sabor de las frutas y las hortalizas?
Se revelan los factores que determinan el gusto final en el paladar de las frutas y las hortalizas, un sector que lucha por alcanzar esa uniformidad en el sabor y la calidad.


Internacional


jueves, 03/09/2009
Paltas lideraron las bajadas de precio en agosto
Monitoreo también comprobó que las papas presentaron la mayor variación durante el transcurso del mes, pues se comercializó a $250 pesos promedio en ferias y a $790 en supermercados.
jueves, 03/09/2009
La leche, el alimento de cada día
Son tres los fabricantes que concentran casi el 98% de las ventas del mecado lácteo peruano, el 2% restante está conformado por productores artesanales.


lunes, 31/08/2009
Pequeños productores enviarán 240 toneladas de pasas a Inglaterra
La empresa 'Mi Fruta' de la Región de Valparaíso, está comenzando a exportar bajo la modalidad de 'Comercio Justo', que les permite concretar sus envíos sin intermediarios.


 
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