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lunes, 8 a domingo, 14 de marzo de 2010

España


lunes, 08/03/2010
La congelación permite eliminar aditivos alimentarios
Un grupo de investigadores ha descubierto que la técnica de la congelación permite reducir e, incluso, eliminar algunos aditivos en ciertas formulaciones de embutidos sin alterar la calidad del producto.
lunes, 08/03/2010
Las microondas mantienen la calidad de los vegetales
Esta técnica podría sustituir el escaldado que se aplica a vegetales como la acelga, destinados a un posterior proceso de congelación para su comercialización.

lunes, 08/03/2010
ainia recibe la acreditación ENAC para evaluar la limpiabilidad de equipos para el procesado de alimentos
ainia centro tecnológico ha obtenido la acreditación por parte de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) para la evaluación de la limpiabilidad de los equipos para el procesado de alimentos.
lunes, 08/03/2010
Almuerzos y meriendas infantiles dulces, a debate
Aunque las cremas dulces, como las de avellana o cacahuete, son una opción adecuada para los más pequeños, no es saludable consumirlas de manera habitual.

lunes, 08/03/2010
Alimentos de soja o maíz, contaminados por transgénicos
La Agencia de Seguridad Alimentaria alerta que algunos alimentos de soja o maíz están contaminados por transgénicos.


lunes, 08/03/2010
Nueva edición de 'La Plaza', el mercado gastronómico urbano de Madrid
En el año de su centenario, la Gran Vía de la capital, en la zona de la Red de San Luis, acogerá una nueva edición de La Plaza, el mercado gastronómico urbano de Madrid.




 
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