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Refractómetro de acidez y azúcar en vino, mosto y uvas. Atago PAL-BX/ACID2



Características

Fabricante: ATAGO

Refractómetro digital que toma un perfecto balance entre sabores dulces y amargos.

Mide Brix y Acidez en un sólo botón.

Sin necesidad de reactivos para la medida de la acidez.

Los medidores digitales PAL-BX|ACID tienen un diseño único con una escala específica más adecuada para la muestra que está midiendo.

El medidor de azúcar (%Brix) y acidez PAL BX/ACID2 es utilizado en viticultura, bodegas y alimentación para medir la concentración de acidez y brix en UVAS, MOSTO, VINO TINTO, VINO BLANCO, etc.

La acidez da a los vinos su característico sabor ligeramente ácido. El alcohol, los azúcares y minerales y otros componentes moderan la acidez y dan a los vinos equilibrio.

La acidez influye mucho en el sabor del vino. Por lo tanto los enólogos o productores de vino necesitan entender las funciones de los distintos ácidos, su ocurrencia en las bases comunes para la elaboración de vinos, sus gustos, como medirlos.

Con el medidor PAL-BX/ACID2 podrá medir el contenido en ácido y dulzor de su vino antes de ser embotellado. ¿Cómo saber si los ácidos totales presentes son suficientes? Esto es una cosa subjetiva porque a algunas personas les gustan sus vinos ácidos, mientras otras no. Con el equilibrio adecuado de ácidos, alcohol y dulzor, incluso vinos muy ácidos parecerán menos ácidos de lo que realmente son.

La acidez total de un vino se mide asumiendo que todo el ácido es tartárico. Esto permite determinar un valor para la acidez total que es consistente. Un alto valor de acidez total es de 1,0 %. La mayoría de la gente encuentra este nivel de acidez demasiado agrio y amargo para el consumo. Un bajo valor de acidez total es de digamos, un 0,4 %, resultado en cata de vinos que es más susceptible a la infección y el deterioro por microorganismos.

La mayoría de los vinos de mesa tienen una acidez total entre 0,6% y 0,7%. En los vinos blancos son generalmente un poco más altos que en los vinos tintos.

En climas frescos, las uvas suelen tener una acidez alta y bajo nivel de azúcar. En cambio, para climas cálidos, las uvas tienen una acidez baja y alto nivel de azúcar.

La fermentación maloláctica se puede utilizar para reducir la acidez del vino.

La acidez total se expresa en gramos de ácido tartárico por cada 100 ml. de vino.

La acidez está relacionada con el pH. Cuanta más bajo es el pH, mayor es la acidez y cuanto más alto es el pH, menor es la acidez.

Especificaciones
Medidor PAL-BX/ACID 2
Escala
Brix
Acidez
Rango de medida
Brix: de 0.0 a 60.0 %
Acidez: de 0.10 a 4.00 % 
10 a 40 ºC
Resolución
Brix: 0.1 %
Acidez: 0.01 %
0.1 ºC
Exactitud de la medida
Brix: ±0.2 %
Acidez: ±0.10% (0.10 a 1.00%)
Precisión relativa ±10%(1.01 a 4.00%)
±1 ºC
Temperatura de medición
de 10 a 40 ºC
Temperatura Ambiente
de 10 a 40 ºC
Volumen de la muestra
0.2 ml
Tiempo de medición
Aprox. 3 segundos
Retroiluminación
La luz permanece durante 30 segundos después
de que cualquier botón sea presionado
Protección
IP65
Alimentación
2 baterías AAA
Dimensiones / Peso
55x31x109 mm. / 100 g.

IMPORTANTE:

Para medir adecuadamente el contenido de azúcar y la acidez de uva, mosto o vino, debe de adquirir al menos el KIT PAL-BX|ACID2.

El KIT PAL-BX|ACID2 incluye:

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  • 1 Medidor Atago Pal BX/ACID2
  • 1 Balanza
  • 1 vaso para muestras
  • 1 cucharilla para recoger la muestra
  • MODELO
    PRECIO
    IVA incluido
    UNIDADES
    Refractómetro de Grados Brix y Acidez en vino, mosto y uvas. KIT Atago PAL-BX|ACID2.
    Kit completo que incluye: 1 Medidor Atago Pal BX/ACID2 + 1 Balanza + 1 Vaso para muestras + 1 cucharilla
    ¡En OFERTA!
    Antes 1.018,60 €
    Ahora 723,05 €

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    IVA Incluido: Los precios llevan el I.V.A. incluido


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    Kit profesional para CALIDAD de la fruta
    Kit profesional para la CALIDAD de la fruta. DIGITAL
    BRIX: 0-32º - Refractómetro Digital Atago PR-32 Alfa
    BRIX: 0-45º - Refractómetro Digital Atago PR-101 Alfa
    BRIX: 0-60º - Refractómetro Digital Atago PR-201 Alfa
    BRIX: 45-90º - Refractómetro Digital Atago PR-301 Alfa
    0.0 a 60.0% (W/W). ALCOHOL ISOPROPÍLICO.Refractómetro Digital Atago PR-60 PA
    0.0 a 50.0% (W/W). PERÓXIDO DE HIDRÓGENO. Refractómetro Digital Atago PR-50HO
    0.0 a 45.0% (W/W). ALCOHOL ETÍLICO. Refractómetro Digital Atago PET-109
    0.0 a 40.0% (W/W). DIMETILFORMAMIDA. Refractómetro Digital Atago PR-40DMF
    BRIX: 0-53º - Refractómetro Digital Atago de Bolsillo PAL-1. Contenido de azúcar de los alimentos
    BRIX: 45-93º - Refractómetro Digital Atago de Bolsillo PAL-2
    BRIX: 0-93º - Refractómetro Digital Atago de Bolsillo PAL-3
    BRIX: 0-70º - Refractómetro Digital Atago de Bolsillo PAL-98S.
    BRIX: 0-70º. Refractómetro Digital Atago de Bolsillo PAL-102S
    BRIX: 0-85º. Refractómetro Digital Atago de Bolsillo PAL-Alpha.
    SALINIDAD. 0-100%. Refractómetro Digital Atago PR-100SA
    VINO. 0-21º Baumé. Refractómetro Digital Atago.PAL-84S.
    VINO. 7 escalas. Refractómetro Digital Atago. WM7
    BRIX: 0-95º - Refractómetro Digital Sobremesa Atago SMART-1
    BRIX: 0-95º - Refractómetro Digital Sobremesa Atago RX-5000
    SAL. (NaCl). Refractómetro Digital Atago de Bolsillo PAL-03S
    Refractómetros digitales para alimentación.
    Modelos HI 96801, HI 96802, HI 96803 y HI 96804
    Refractómetros digitales para enología. HI 96811, HI 96812 y HI 96816
    VINO. 0 a 26% T.A. 1990. Refractómetro digital para Vino Enología. Atago PAL-79S
    BRIX: 0-85º - Refractómetro Digital HI 96801 con CERTIFICADO opcional
    BRIX: 0-33º - Refractómetro Digital Atago PAL-ORANGE. ESPECIAL PARA NARANJAS
    BRIX: 0-93º. Medidor de la calidad de la leche y derivados lácteos, yogurt, mayonesa, helados. Refractómetro PAL-S
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    Medidor digital de acidez en arándanos. Atago PAL-Easy ACID7
    Medidor digital de acidez en kiwis. Atago PAL-Easy ACID8
    Medidor digital de acidez en la piña. Atago PAL-Easy ACID9
    Medidor digital de Acidez en el café. Atago PAL-Easy ACID40
    Medidor digital de acidez en leche y lácteos. Atago PAL-Easy ACID91
    Medidor digital de acidez en el yogur. Atago PAL-Easy ACID96
    Medidor digital de acidez en cerveza. Atago PAL-Easy ACID101
    Medidor digital de acidez en vinagre. Ácido acético. Atago PAL-Easy ACID181
    Medidor digital de acidez en cítricos. Atago PAL-Easy ACID1
    Medidor digital de acidez para vino y uva. Ácido Tartárico. Atago PAL-Easy ACID2
    Refractómetro Grados Brix no destructivo para manzanas. Medidor digital de azúcar. Pal-Hikari 5
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    Medidor de Brix y Ángulo de Rotación en frutas. Analizador de azúcar RePo-1
    Refractómetro Grados Brix no destructivo para MELOCOTONES. Medidor digital de azúcar. Pal-Hikari 10
    Refractómetro Grados Brix no destructivo para UVAS. Medidor digital de azúcar. Pal-Hikari 2
     
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