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Penetrómetro para fruta



Características

Este instrumento proporciona un índice para la determinación del periodo más oportuno para recoger la fruta y una ayuda durante la conservación frigorífica a través del control de la marcha de la maduración (enternecimiento de la pulpa)

Para medir la dureza de una fruta disponemos de dos instrumentos diferenciados:

  • Penetrómetro, para aquellas frutas "duras" como peras, manzanas, aguacates, etc.
  • Durómetro. Medidor de dureza no destructivo para frutas "blandas" que no se deben atravesar. (Tomate.Cereza, Ciruela, Uva, Pulpa de Melón)


Este PENETRÓMETRO es un medidor de dureza para el control de la madurez de la fruta.

El grado de madurez de la fruta ha sido tradicionalmente medido mediante el uso de refractómetros, los cuales ofrecen el procentaje de azúcar del fruto.

Este valor es muy importante en tomates, cítricos, albaricoques, melocotones, y uvas. Frutas y verduras que generalmente se utilizan en la industria de transformación alimentaria y que suelen ser vendidas en función del contenido de de azúcar.

La relación entre el contenido de azúcar y el de acidez de la fruta ha sido considerado el grado de maduración del producto.

Respecto a manzanas, peras, melocotones and ciruelas, es aconsejable valorar el grado de maduración también mediante otro índice que completa el anterior. Este puede ser averiguado mediante el uso del Penetrómetro (Fruit tester) que permite medir la consistencia de la pulpa de la fruta.

Estos valores son muy importantes en aquellas frutas que deben permanecer en cámaras de conservación y ser vendidas como fruta fresca así como, para todas aquellas partidas que sufren un largo almacenaje y transporte hasta llegar al lugar donde serán consumidas.

Nuestro departamento de instrumental para horticultura ha podido comprobar la idoneidad de este instrumento portátil para los agricultores que quieren comprobar la consistencia de las frutas y hortalizas, antes de realizar el empaquetado de la mercancía de acuerdo con las calidades acordadas con el comprador en destino.

Características comunes a todos los modelos:

  • Precisión: +/- 1% de la escala total a temperatura de 20ºC.
  • Accesorios incluidos: Puntas, lámina de corte y cuchillo, todo en acero inox.
  • Lectura del índice en kilogramos y en libras.
Modelos disponibles
Penetrometro 0-13 Kg.
Peras, Manzanas, Melocotones, etc.
- Escala: 0-13 Kg. (0-29 lb)
- Puntales: 2 de 8 y 11 mm.
Penetrometro 0-5 Kg.
Fruta blanda.
- Escala: 0-5 Kg. (0-12 lb)
- Puntales: 2 de 8 y 11 mm.
Penetrometro 0-1 Kg.
Fresas y frutas pequeñas.
- Escala: 0-1 Kg. (0-2,2 lb)
- Puntales: 1 de 6 mm
Penetrometro 0-20 Kg.
Aguacate.

- Escala: 0-20 Kg. (0-44 lb)
- Puntales: 2 de 8 y 11 mm.


Dureza de recogida aconsejada
Producto
Punta
Kg
Kiwi
Pequeña
8,0
Ciruela Gioccia d'oro Pequeña
4,9
Ciruela Santa Rosa Grande
6,7 - 7,2
Ciruela Satsuma Grande
4,5
Ciruela Satsuma Pequeña
2,7
Pera Conferencia Pequeña
5,0 - 6,5
Pera Guyot Pequeña
3,5
Pera Packham's Pequeña
5,5 - 6,5
Pera Max Red Bartlett Pequeña
7
Pera Abate Fetel Pequeña
6
Pera Passacrassaba Pequeña
4,5 - 5,8
Pera William Pequeña
8,1 - 9,4
Pera Kaiser Pequeña
6,0 - 6,9
Pera Buona Luisa Pequeña
7,6 - 8,1
Pera Butirra Cleargeau Pequeña
4,9 - 6,7
Pera Butirra Hardy Pequeña
4,5 - 4,9
Pera Decana del Comizio Pequeña
4,0 - 5,4
Pera Duchessa Angouleme Pequeña
4,9
Manzana Annurca Grande
9,5 - 10
Manzana Golden Delicious Grande
7,0 - 7,5
Manzana Granny Smith Grande
6,0 - 6,5
Manzana Romme Beauty Grande
5,0 - 6,0
Manzana Granvenstein Grande
7,0 - 7,5
Melocotón Hale Pequeña
4,5 - 5,8
Melocotón Elberta Pequeña
4,9 - 6,3
Melocotón Red Haven Pequeña
4,5 - 5,8
Melocotón Early Crawford Pequeña
5,4 - 6,7

Uso del penetrómetro

  1. Tomar el penetrómetro entre el pulgar y el índice de la mano derecha.
  2. Apretar el botón para puesta a punto del instrumento.
  3. Situar la punta sobre el fruto y apretar progresivamente hasta hacer penetrar en la pulpa del fruto. Para cuando se alcanza el corte visible en el puntal. El puntal tiene que entrar en la pulpa progresivamente y no de golpe, si no la medición no será correcta.
  4. Para evitar posibles errores de medición y controlar mejor la penetración del puntal, apoyar la mano izquierda con el fruto a la pared, entonces con el brazo derecho rígido, apretar sobre el penetrómetro sobre el cuerpo.
  5. La lectura correcta será el valor medio de varias medidas.

 

English
Fruit firmness tester (penetrometer)
The instrument provides an accurate guide to determining the right period for fruit harvesting and monitors maturarion progress during cold storage (pulp softening)
- index unit: kg or lb
- accessories included: plungers, splash plate and fruit peeler (all intems are stainless steel)

Italiano
Penetrometro per la frutta
Lo strumento fornisce un valido indice per la determinazione del periodo più opportuno per raccogliere la frutta ed un valido aiuto durante la conservazione in frigorifero attraverso il controllo dell'andamento de lla maturazione (intenerimento dellla polpa)
- lettura dell'indice: in kg e lb
- Accessorio inclusi: puntalli, redondella paraspruzzi e sbucciatore (il tutto in accaiaio inox)

Soporte manual para los penetrómetros:

Puede adquirir, como accesorio opcional, el soporte manual de los penetrómetros para fruta. Con este soporte podrá realizar las mediciones de dureza de una manera fácil y rápida. 

soporte-manual-penetrometro

MODELO
PRECIO
IVA incluido
UNIDADES
Penetrometro 0-13 Kg.
Peras, Manzanas, Melocotones, etc
¡En OFERTA!
Antes 302,50 €
Ahora 268,62 €

Penetrometro 0-5 Kg.
Fruta blanda.
¡En OFERTA!
Antes 302,50 €
Ahora 268,62 €

Penetrometro 0-1 Kg.
Fresas y frutas pequeñas.
¡En OFERTA!
Antes 302,50 €
Ahora 268,62 €

Puntal de 3 mm. de diámetro para penetrómetro de 0-1 Kg.
Punzón para frambuesas y arándanos. Accesorio opcional.
Precio: 21,78 €

Penetrometro 0-20 Kg.
Aguacate.
¡En OFERTA!
Antes 302,50 €
Ahora 268,62 €

Cuchilla pelafruta - Fruit peeler
Repuesto de lámina de corte del penetrómetro
Precio: 23,60 €

Puntal de 11 mm. de diámetro para penetrómetros de 0-13 y 0-5 Kg.
Punzón de repuesto para penetrómetros.
Precio: 21,78 €

Puntal de 8 mm. de diámetro para penetrómetros de 0-13 y 0-5 Kg.
Punzón de repuesto para penetrómetros.
Precio: 21,78 €

Puntal de 6 mm. de diámetro para penetrómetro de 0-1 Kg.
Punzón de repuesto para penetrómetro.
Precio: 21,78 €

Soporte manual para penetrómetros.
Mida la dureza de la fruta rápida y cómodamente. Ref. TR53200SP
Precio: 301,29 €

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Kit profesional para la CALIDAD de la fruta. DIGITAL
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Durómetro digital para frutas y hortalizas. AGROSTA 100 (Durofel DFT 100)
Durómetro digital para frutas y hortalizas. Turoni BC-TR53215
Penetrómetro digital motorizado para fruta FTA GS-15 y FTA GS-25
 
 
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