Actividades
·Industrias cárnicas

Los Quijales nació en la ciudad de Lorca el año 1927 de la mano de los hermanos charcuteros Jódar, apodados los "Hermanos Quijales".

Su elaboración artesanal, fruto de la rica y antigua tradición charcutera del Levante español, hizo de aquellos productos una referencia en toda la zona, y de ella nació un producto nuevo hasta entonces:
La Longaniza Imperial de Lorca.