Precio
101,20 eur.
Descripción del producto
el rodaballo es un pez de cuerpo plano, en forma de rombo, asimétrico y casi circular. está cubierto de bultitos duros pero sin escamas. se mimetiza con el entorno. generalmente es de color castaño grisáceo, con numerosas manchas, el vientre blanquecino y con una boca grande. sus ojos son muy pequeños y ubicados en el lado izquierdo de su cuerpo.
el rodaballo salvaje se puede pescar en aguas poco profundas (desde 1 a 2 metros hasta los 100 metros) en las costas del atlántico, en el mar del norte, en el ártico, canal de la mancha y báltico. también en marruecos y en el mar mediterráneo.
actualmente tiene una gran presencia en los mercados el rodaballo de cultivo, que se diferencia del salvaje en las diferentes tonalidades verdosas de su cuerpo, y por la ausencia de los bultitos duros que le caracterizan. lógicamente, el salvaje es de mayor calidad y más apreciado.
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