la gamba blanca es un crustáceo decápodo, de tonalidad rosa pálida, que presenta un rostro convexo, muy fino y alargado. tiene el abdomen desarrollado con dos series de patas palmeadas y bifurcadas. su caparazón es flexible y débil. su borde inferior es inerme y el superior muestra siete dientes en la parte convexa.
suele capturarse en la costa de huelva, en la de marruecos y en algunas zonas del mediterráneo de manera artesanal, siendo la de huelva la de mayor valor gastronómico.
