Precio
29 eur.
Descripción del producto
en nuestros mercados podemos encontrar navaja de origen gallego y otras de importación procedentes de holanda o irlanda, que suelen tener arena y no llegan a nuestros mercados con la misma frescura que la autóctona.
generalmente por navaja se denomina a dos moluscos bivalvos que, aunque muy semejantes, son especies diferentes. una es la navaja propiamente dicha y otra es el longueirón. la característica que las diferencia más fácilmente es la forma de la concha, que en el longueirón es totalmente recta y en la navaja es ligeramente curvada. ambas son de gran calidad y abundan en nuestras rías.
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