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Durómetros económicos para frutas y hortalizas.
Estos durómetros para frutas y hortalizas permiten hacer mediciones no destructivas de frutas y hortalizas que no deban ser
atravesadas ni dañadas.
Los durómetros tipo shore permiten medir con gran precisión y fiabilidad una amplia gama de materiales, y en concreto estos medidores de dureza han sido especialmente fabricados para medir la calidad de las frutas y hortalizas.
Estos durómetros son instrumentos prácticos y compactos que permiten realizar comprobaciones rápidas y precisas tanto en laboratorios de ensayo como "in situ" en todo tipo de entornos.
El instrumento facilita un índice válido para la determinación del nivel de la maduración de los productos hortofrutícolas.
Indicado para frutas y hortalizas blandas; para tomate, cereza, ciruela, uva, pulpa de melón, etc.
Indicado para frutas y hortalizas duras; para manzanas, aguacates, cebollas, papayas, zanahorias, pepinos, rábanos, nabos,etc
Principio de funcionamiento:
El durómetro para frutas y hortalizas ofrece una indicación válida del periodo más oportuno para la
cosecha de la fruta así como del estado de maduración. Permite asimismo obtener una medida del estado de conservación
frigorífica del producto.
La característica principal de nuestro instrumento es su caracter no destructivo, lo que permite realizar mediciones donde el
penetrómetro clásico, instrumento destructivo, dañaria la fruta.
La medición de la dureza shore se basa en el siguiente principio: Un cuerpo penetrador es presionado continuamente en el material a medir con una fuerza determinada. Se mide la deformación en el punto de presión y de esta manera se obtiene el valor de la dureza del material.
La dureza de penetración es inversamente proporcional a la penetración y depende del módulo de elasticidad y de las propiedades viscoelasticas del material. La forma del penetrador, la fuerza aplicada sobre él y la duración de su aplicación influyen sobre los resultados obtenidos.
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Tipo de fruta |
Medidas del émbolo |
| melocotones, albaricoques, ciruelas |
cilíndrico 0,1 cm² |
| cerezas, tomates, pulpa de melón |
cilíndrico 0,25 cm² |
| fresas |
cilíndrico 0,50 cm² |
| manzanas, aguacates, cebollas, papayas |
esférico Ø 5 mm |
| zanahorias, pepinos, rábanos, nabos |
esférico Ø 2,5 mm |
| arándanos, uvas |
esférico Ø 2,38 mm
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Importante:
Como norma general, basta sólo un instrumento para comprobar la dureza de las frutas blandas; cerezas, tomates, melocotones, albaricoques, ciruelas, fresas, pulpa de melón. Este medidor es aquel con la superficie de contacto de 0.25 cm2.
Ahora bien, si desea todavía una mayor precisión, le ofrecemos diferentes durómetros según el tipo de fruta blanda.
En resumen:
- Si lo que quiere es un comprobador de la calidad de la fruta blanda (fresa, cereza, durazno, etc.) en general, deberá adquirir el de 0.25 cm2.
- Si lo que quiere es comprobar la calidad de un tipo de fruta en concreto (por ej. fresa) recomendamos adquirir el específico de la fresa: el de 0.50 cm2.
- Si lo que quiere es comprobar la calidad de las frutas más duras, deberá adquirir el adecuado a la gama de productos similares.
- Si lo que quiere es comprobar la calidad de las frutas más pequeñas, deberá adquirir el específico para arándanos o uvas: el de 2,38 mm. de diámetro.
Instrucciones para el empleo del durómetro:
Instrucciones para obtener medidas rápidas y fiables con el uso de este medidor de dureza.
- Las superficies de la fruta debe estar limpia y seca, debe elegirse una zona lo más
lisa y uniforme posible.
- Deben realizarse como mínimo dos medidas en lados opuestos de la fruta, de existir
alguna variación en las medidas debe tomarse la media de todas las medidas como
valor representativo de la dureza. La escala indica la medida en unidades Shore,
escala de referencia para la dureza de un material. La máxima precisión de medida,
se encuentra entre 30 y 90 unidades de dureza.
- Al efectuar los ensayos, el durómetro debe ejercer contra la pieza una fuerza
aproximada de 1 Kg, Fuerzas mayores, y especialmente inferiores, dan como
consecuencia medidas erroneas. Debe realizarse la medida teniendo especial
cuidado de que el eje del instrumento esté lo mas perpendicular posible a la
superficie de la fruta.
Si la forma y el tamaño de la pieza lo permiten se pueden obtener mejores
resultados utilizando un dispositivo de sujección del aparato permita apretar la fruta
contra éste con una presión constante.
- La lectura se hará a los 3 segundos de colocar el aparato.
Galga para la comprobación del aparato.
Puesto el aparato encima de la galga, haciendo que la punta de medición penetre
adecuadamente en el alojamiento de la misma, la aguja indicadora deberá marcar
60 en la escala.
Se suministra completo y listo para su uso con:
- galga de comprobación para verificar la regulación del instrumento.
- estuche de madera
- instrucciones de uso.
MODELO |
Durómetro para fruta blanda
Para medir melocotones, albaricoques, ciruelas, cerezas, tomates, pulpa de melón, fresas, etc.
Superficie de contacto de 0,25 cm². Ref. 53505/FB
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Durómetro específico para melocotones, albaricoques, ciruelas, etc.
Superficie de contacto de 0,1 cm². Ref. 53505/FA
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Durómetro específico para cerezas, tomates, pulpa de melón, etc.
Superficie de contacto de 0,25 cm². Ref. 53505/FB
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Durómetro específico para fresas.
Superficie de contacto de 0,50 cm². Ref. 53505/FC
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Durómetro específico para manzanas, aguacates, cebollas, papayas, etc.
Superficie de contacto de 5 mm de diámetro. Ref. 53505/FD
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Durómetro específico para zanahorias, pepinos, rábanos, nabos, etc.
Superficie de contacto de 2,5 mm de diámetro. Ref. 53505/FE
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Durómetro específico para arándanos, uvas, etc.
Superficie de contacto esférica de 2,38 mm. de diámetro. Ref. 53505/F0
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