Covap ha anunciado que está preparada para aplicar la nueva normativa.
La Cooperativa del Valle de los Pedroches (Covap) incorporará los etiquetados y las denominaciones de venta de la nueva norma de calidad del ibérico en los productos que comercialice desde el 1 de abril.
Covap ha anunciado que ''está preparada'' para aplicar la nueva normativa'' y lo hará coincidir con el lanzamiento de sus nuevas marcas a partir del próximo 1 de abril, fecha en la que todos los productos contarán con el etiquetado y la denominación de venta establecidos''.
El director comercial de la cooperativa, Miguel Bermejillo, ha explicado que la nueva normativa aporta ''mayor claridad y sencillez'', y ''protege y refuerza valores como la trazabilidad de los productos desde el origen y la transparencia en la información al consumidor''.
De acuerdo a lo recogido en la norma, Covap incorporará a sus productos ibéricos un precinto de distinto color conforme a lo establecido: negro, para los bellota 100 % ibéricos; rojo, para los bellota ibéricos; y verde, para los de cebo de campo ibéricos.
La línea de ibéricos de Covap se comercializa en España, en varios países de Europa, Latinoamérica, Asia y Estados Unidos.
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