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Intolerancias alimenticias ALERGIA A MARISCO El tipo de marisco que produce alergia con mayor frecuencia son los crustáceos, es decir, desde los camarones hasta la langosta, pasando por gambas, cigalas, nécoras... |
Alimentación deportistas LÍPIDOS EN EL DEPORTE Las grasas como los carbohidratos, son usadas por el cuerpo como combustibles y son esenciales para la absorción de las vitaminas liposolubles. Mientras que las reservas de carbohidratos son limitadas, los depósitos de grasa, son prácticamente ilimitados. Alergias  ALERGIA A ANISAKIS Es la reacción adversa producida por la ingestión de pescado marino, contaminado por larvas del parásito llamado anisakis (gusano que parasita muchos pescados marinos, y que frecuentemente puede apreciarse a simple vista). Gastronomía  LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA DEL SIGLO XXI Si continuamos dejando que crezcan la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, no vamos a tener dinero para curarlas. Entonces, es indispensable evitar que se produzcan. Embarazo  VALOR NUTRICIONAL DE LA DIETA EN EMBARAZADAS SANAS El cumplimiento de la ingesta diaria recomendada para diferentes componentes de la dieta durante el embarazo, es un factor relacionado con la morbimortalidad materno-fetal. Consejos  ¡QUÉ BIEN TE SIENTA EL PESCADO CONGELADO! PARTE I Del proceso de descongelación depende en gran parte el éxito de un buen plato. Por ello, es importante seguir las siguientes reglas generales... Alimentación saludable  UNA ALIMENTACIÓN SANA ¡PARA TODOS! Al abandonar el país de origen, uno deja atrás muchas cosas: las vivencias, las tradiciones, la forma de vivir en el pueblo, en el barrio, en la ciudad, en la región, en el país; la relación con la familia y los amigos, un estilo de vida, y hasta... Nutrición  GUÍA NUTRICIONAL DEL PESCADO, MARISCO Y CONSERVAS La población está cada vez más sensibilizada frente a la necesidad y el deseo de mantener la salud. Somos más receptivos a todo lo relacionado con la nutrición y esto nos convierte en mucho más vulnerables. Por todo ello, es necesario... Alimentación saludable  EFECTOS CARDIOVASCULARES DE LOS ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3 Y ALTERNATIVA PARA INCREMENTAR SU INGESTA Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de mortalidad en Europa, Estados Unidos y gran parte de Asia. Existen varios factores de riesgo asociados a las enfermedades cardiovasculares, entre ellos están el colesterol total, la... |
Propiedades de los alimentos ¡QUÉ BIEN TE SIENTA... EL MEJILLÓN! Los mejillones son moluscos que viven formando comunidades más o menos numerosas, fijados a las rocas. Se encuentran en la zona de mareas o por debajo de esta, pero siempre en sitios de poca profundidad. Intolerancias alimenticias  ALERGIA AL PESCADO El pescado es, junto al marisco, uno de los alimentos que mayor número de alergias provoca. Sus propias proteínas, la histamina que puede contener y el parásito anisakis pueden causar reacciones alérgicas. Alimentación saludable  LOS ALIMENTOS Y LA COCINA DEL MEDITERRÁNEO Los alimentos de origen vegetal incluyen frutas y hortalizas, además de semillas secas, que aportan gran cantidad de energía junto a nutrientes esenciales. Propiedades de los alimentos  PROPIEDADES DE LOS ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3 El estudio de los ácidos grasos omega-3 se debe a sus efectos beneficiosos en la prevención de enfermedades cardiovasculares o del sistema inmune y en su importancia para el desarrollo del sistema nervioso y del crecimiento en general. Nutrientes  PROPIEDADES NUTRICIONALES DEL PESCADO El pescado constituye una fuente importante de nutrientes y contribuye a una dieta equilibrada y saludable. Los pescados, en general, presentan un contenido calórico bajo, son buenas fuentes de proteínas de alto valor biológico, aportan vitaminas... Recetas de cocina  ¡QUÉ BIEN TE SIENTA... EL PESCADO EN CONSERVA! Multiples recetas alimentarias donde el uso del pescado en conserva es su principal ingrediente. Podremos realizar multiples platos y comer saludablemente en cualquier situación. Alimentación saludable  IMPORTANCIA DEL PESCADO Y DEL MARISCO EN NUTRICIÓN Los pescados se encuentran incluidos entre los grupos de alimentos recomendados semanalmente, debiendo alternar su consumo con los grupos de carnes y huevos. Dentro de estas recomendaciones, debemos recordar consumir tanto pescados blancos como azules... |
