El consumo de frutas frescas en los hogares españoles en 2008 es de 94,6 kilos por persona y año; el de hortalizas frescas se ha situado en 56,9 kilos por persona y año y el de patata ha sido de 23,8 kilos por persona y año, lo que refleja una estabilización del consumo con relación a 2007. No obstante las frutas y hortalizas siguen siendo los alimentos más consumidos en los hogares, según el Informe del Consumo Alimentario en España, presentado ayer por la secretaria general de Medio Rural, Alicia Villauriz.
En 2007, el consumo de frutas frescas fue de 94,4 kilos por persona y año; el de hortalizas frescas se ha situado en 56,2 kilos por persona y año y el de patata ha sido de 23,7 kilos por persona y año, prácticamente las mismas cifras que este año. En el estudio del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino se han comparado los años móviles comprendidos entre julio de 2007 y junio de 2008 y julio de 2006 y junio de 2007.
El consumo de frutas y hortalizas frescas en los hogares españoles en 2008 es de 175,3 kilos por persona y año, lo que les convierte en los alimentos más comprados en los hogares españoles, seguidos de leche y carne.
El consumo per capita en los hogares españoles es de 644 kilos por persona y año y el gasto per capita es de 1.444 euros por persona y año.
Las frutas y hortalizas, aunque son los productos más consumidos no son los que suponen el mayor gasto en el hogar. La mayor parte del presupuesto se destina, por este orden a carne, pesca, frutas frescas, derivados lácteos, pan y hortalizas frescas. El gasto en frutas frescas es de 131,7 euros por persona y año; el de hortalizas es de 91,8 euros por persona y año y el de patatas es de 16,5 euros por persona y año.
Por comunidades autónomas donde más se consumen hortalizas es en Cataluña, Madrid, Valencia y Murcia y donde más se consume frutas es en Castilla y León, Cantabria, Cataluña y La Rioja.
El gasto en alimentación en el hogar supone el 68% del total, lo que representa anualmente una cifra global de 65.185 millones de euros. El gasto en alimentación fuera del hogar supone el 32% del total; pero en volumen, si se considera el consumo fuera del hogar en volumen representa un porcentaje muy inferior al de gasto.
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