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![]() España ‘Arroz meloso con pilpil de piquillo y bacalao’: esta es la Mejor Tapa de Pimiento del Piquillo de Lodosa de 2023 Sofía Corchero, de la Universidad Laboral de Albacete, gana la quinta edición del certamen Máster Tapas de Pimientos del Piquillo de Lodosa gracias esta original propuesta. ![]() Recetas Anne Igartiburu comparte el auténtico sabor de la Navidad con Royal y La Gula del Norte La calidad del salmón y las gulas, su particular sabor y su versatilidad da lugar a recetas originales premium para compartir momentos únicos con tus seres queridos. ![]() Tradición Regresan los Roscones de Reyes artesanos de Rodilla manteniendo la receta de 1939 En 1939, Antonio Rodilla, el fundador de Rodilla, ideó esta receta artesanal que, actualmente es elaborado a diario en su obrador. ![]() Nuevas propuestas Telepizza y Suchard se unen para lanzar uno de los dulces más irresistibles de esta Navidad El último postre que Telepizza ha incorporado en su carta desafía las fronteras entre lo tradicional y lo vanguardista, fusionando sabores para una experiencia única. ![]() Sabores Millán Vicente revoluciona el queso en España lanzando un viaje a través del sabor Con más de 25 años de trayectoria, la marca quesera invita a los consumidores a viajar en el mundo del queso desde el hogar, con un rebranding para aspirar a posicionarse como referente en el sector del queso en España. ![]() Ediciones especiales Yosoy renueva la tradición de la Navidad con una edición especial dedicada a los Reyes Magos La marca líder quiere renovar la tradición de la Noche de reyes, para que este año el vaso para los Reyes Magos sea de bebida vegetal, cuyo consumo se encuentra actualmente en alza. ![]() Promociones Jack Daniels lanza su campaña de publicidad más disruptiva y novedosa bajo la filosofía Make It Count Coincidiendo con la época navideña, la icónica marca de bebidas espirituosas invita a las nuevas generaciones a ser auténticos y a definir sus propias etiquetas. ![]() Dulces Los sabores de siempre y los más sorprendentes que nunca, vuelven con ilusión estas Navidades Sorprenden nuevos sabores y texturas como el turrón de jamón, de Chupa Chups Fresa & Nata, de umami cacao, de galleta caramelizada o el de chocolate con palomitas, entre otros. ![]() Encuestas Seis de cada diez españoles cree que el vacuno se encarece menos que otros alimentos de cara a Navidad, según una encuesta de Sigma Dos El 89,9% de ellos tiene una imagen buena o muy buena de esta carne que consideran, en un porcentaje casi idéntico, rica y sabrosa, con gran valor nutricional y alta aportación proteínas de calidad. ![]() Tendencias La tendencia del chocolate con sal se afianza El segmento de chocolate con sal está creciendo un +4% en valor respecto el 2021, y las referencias de Lindt con sal se consolidan en este mercado. ![]() Maridaje Sevilla acoge la ruta ‘Momentos Únicos by Brugal 1888’, capitaneada por el chef andaluz Javier Muñoz Comienza la tercera edición de una ruta nacional que combina alta gastronomía y alta coctelería de la mano de Brugal 1888. ![]() Distribución Lidl apuesta por una Navidad con productos frescos de gran calidad y un surtido de más de 600 referencias al precio más competitivo La compañía vuelve a acercar la Navidad a las familias ofreciendo un surtido navideño completo de frescos, embutidos, quesos y especialidades, entre otros, con la mejor relación calidad-precio. ![]() Dieta mediterránea El tomate Cirio protagoniza la Masterclass impartida por el chef Juan Guillamón en el certamen Cocinero del Año En la sesión, celebrada durante la ronda eliminatoria del evento, el cocinero murciano elaboró tres platos fundamentados en productos autóctonos de la región, mostrando en dichas creaciones las diversas aplicaciones del tomate. ![]() Alternativas Foodiq se une a la plataforma de servicios de Blendhub para colaborar en el desarrollo y producción de alternativas lácteas de origen vegetal Foodiq cuenta con una amplia experiencia en dar servicio a productores de alternativas lácteas listas para el consumo y Blendhub tiene una larga trayectoria en la comercialización de soluciones técnicas de ingredientes alimentarios. ![]() Premios Barrica Bourbon de Mahou, mejor cerveza española en Finest Beer Selection El certamen internacional alemán ha destacado tanto a Mahou Barrica Original y como Mahou Barrica Bourbon con 90 y 94 puntos sobre 100, respectivamente. ![]() Restauración Foster´s Hollywood lanza sus menús de Navidad para celebrar las fiestas en grupo o en pareja Una alternativa original y diferente para las comidas y cenas de empresa, además de las quedadas con los amigos o con la familia. ![]() ¿Está dispuesto el consumidor a comprar alimentos sostenibles a precios razonables? Los impulsores de “Si yo no produzco, tú no comes” han establecido un acuerdo con diversas asociaciones de consumidores para favorecer el derecho a la información de estos en materia de la cadena de valor. ![]() Sabores Virginias explora el sabor umami esta Navidad Las estrellas de esta temporada son los turrones Sublime Umami Cacao con dos chocolates, crema de pulpa de cacao y crujiente de nibs y el Crujiente de Mandarina con praliné de turrón de avellanas. ![]() Recetas Verleal y Fit Happy Sisters revolucionan tus cenas Las creadoras de contenido especializadas en el terreno culinario elaboran tres apetecibles recetas perfectas para ahorrar tiempo en la cocina. ![]() Taller culinario El pavo vuelve a ser el gran protagonista de las fiestas navideñas La Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola ha organizado, un año más, un taller de trinchado de pavo junto al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Alimentos de España. ![]() Innovación El chef Kiko Moya presenta Sinestesia: ¿A qué saben los colores? Se trata de su último proyecto de gastronomía inmersiva que fusiona tecnología y alta cocina |
![]() Tendencias Vino tinto o vino blanco, ¿qué prefieren los españoles? El vino tinto y el vino blanco despiertan un interés similar en España, aunque la receta más popular con el vino como ingrediente es la “carrillada al vino tinto”, quedando muy por detrás, las “salchichas al vino blanco”. ![]() Gourmet Deleita estas navidades con los productos gourmet Enrique Tomás La compañía ofrece un exclusivo lote que incluye 10 sobres de Jamón de Bellota 100% Raza Ibérica, taquitos y virutas de alta calidad, así como dos bolsas de picos sevillanos artesanales para complementar la experiencia gastronómica. ![]() Calidad Javier Aranda renueva por 8ª vez su estrella Michelín con Gaytán El chef se mantiene en la cima gastronómica de la mano del restaurante que regenta en Madrid. ![]() Investigación El CTNC lidera un proyecto de investigación para sustituir aditivos químicos alimentarios por bioconservantes El ET5BIOPERSERV estudia el uso de bacteriocinas como conservantes alimentarios de origen natural por ser inocuos para el ser humano. ![]() Nuevos productos Dulce y picante, la nueva tendencia foodie que triunfa La empresa sevillana Doray presenta Hot Honey, la primera miel natural española con chile habanero. ![]() Listo para comer Nature Tap Tap presenta su nueva gama de cremas, gazpachos y caldos, con la firma de Alberto Chicote Las recetas de Nature Tap Tap Alberto Chicote están pensadas para los que buscan seguir una alimentación sana, equilibrada y creativa, pero no disponen de tiempo para cocinar, en su día a día. ![]() Dulces ¡Vuelve la edición limitada del exclusivo turrón de chocolate Valor! Con un suculento relleno de praliné y almendras mediterráneas enteras, tan solo salen a la venta 17.000 de unidades de este turrón único en el mercado. ![]() Comida rápida Una hamburguesa al microondas, la recena favorita de los trasnochadores Brooklyn Town, una burger que se cocina en tan solo 90 segundos al microondas. ![]() Nuevos productos Puleva presenta la nueva Vita Calcio para ayudar a mantener una movilidad y vitalidad saludables Se trata de la primera y única leche enriquecida con calcio, vitaminas y magnesio y la quela mayor cantidad de calcio tiene del resto de leches de la categoría. ![]() Patrocinios Juver fortalece su compromiso con la excelencia gastronómica Diferentes variedades de la marca líder de zumos del canal Horeca en nuestro país fueron protagonistas en las creaciones elaboradas por los profesionales de sala en la fase eliminatoria del Concurso Camarero del Año. ![]() Restauración ColaCao y Nocilla presentan su gama de productos dirigidos al canal Horeca Las marcas cuentan con soluciones exclusivas para el sector de restauración y hostelería: ‘ColaCao Sobres’ para disfrutar del ColaCao de siempre fuera de casa y Nocilla con su amplia gama profesional, con formatos y variedades adaptados al canal. ![]() Expansión Nagual cumple veinte años con el reto de atender la creciente demanda de tortillas de maíz en Europa La empresa prevé facturar tres millones de euros en 2023, lo que supone un incremento del 23% respecto al año pasado, por lo que ha aprobado una inversión de 250.000 euros para instalar una tercera línea de fabricación de tortillas. ![]() Rico, rico Cuatro reconfortantes recetas para disfrutar de la alta charcutería DOP y IGP en los días de frío Se trata de elaboraciones al alcance de todos para disfrutar de 4 embajadores de la tradición charcutera ítala con calidad de origen diferenciada. ![]() Calidad Estas son las cinco claves con las que entenderás por qué tienes que elegir el café de especialidad El sistema de evaluación SCA (Specialty Coffee Association), evalúa la calidad del café en base a diferentes parámetros que atienden a la calidad del café, así como al estado óptimo de los granos. ![]() Propuestas navideñas Paulaner inaugura su Biergarten en ‘La Navideña’, el mercado de la Plaza de España de Madrid Desde el 23 de noviembre y hasta el 7 de enero de 2024 el jardín de la cerveza de Paulaner tendrá las puertas abiertas para todo aquel que quiera disfrutar de la mejor cerveza alemana al más puro estilo de los mercados navideños alemanes. ![]() Estrategias El Pozo Alimentación presenta el nuevo ElPozo 1954, un rebranding que apela a las emociones El Pozo Alimentación fusiona sus submarcas ElPozo 1954, Legado y ElPozo Selección para reestructurarlas bajo ElPozo 1954, que tendrá una conexión más emocional con el consumidor. ![]() Rico, rico ¿Quieres saber qué hamburguesa encaja mejor con tu personalidad? Las hamburguesas Brooklyn Town se caracterizan por su alta velocidad de cocinado, 90 segundos al microondas, sin perder jugosidad y calidad. ![]() Novedades La Sirena lanza una “Navidad en modo fácil” con nuevos productos y reediciones exclusivas La cadena líder en congelados presenta 40 novedades y 90 reediciones para estas navidades. ![]() Recetas Azucarera viaja hasta pueblos de Cáceres y Ávila para rescatar ‘Postres Olvidados’ Con motivo del 120 aniversario de Azucarera, se podrán ver seis episodios en Canal Cocina donde explicarán la historia de esas recetas de repostería y su elaboración. |
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