De acuerdo con estimaciones arrojadas por la European Dairy Farmers, los precios de productos como la manteca, la leche entera en polvo y algunos quesos, son los que se vieron más afectados por el desequilibrio entre oferta y demanda en el nuevo escenario mundial.
El panorama del sector lácteo mundial continúa sin dar signos positivos, con un mercado volátil y los precios bajo presión, como consecuencia de una demanda a la baja y una oferta creciente. De acuerdo con las estimaciones de la European Dairy Farmers, los productos como la manteca, la leche entera en polvo y ciertos quesos, son los que han visto descensos de precios más pronunciados y los que se muestran más vulnerables.
Las perspectivas en el mercado lácteo están marcadas por el miedo a la recesión, la crisis financiera y la debilidad del dólar.
Los precios de los productos lácteos en el mercado internacional son clara muestra un rápido descenso, para intentar acomodarse al desequilibrio entre la oferta y la demanda en este nuevo escenario. La producción de leche en EEUU y en la UE es actualmente un 1,3 y un 2,3% más alta que el año anterior.
También los países sudamericanos hemos registrado un crecimiento en la producción. En el caso de Oceanía, tras una reducción de la producción en el 2007 como consecuencia de la grave sequía, para este año se espera un aumento.
Sin embargo, es previsible que la demanda total se reduzca significativamente. Las cotizaciones actuales de la manteca y la leche en polvo están un 47 y un 52% por debajo de los niveles récord del año pasado. El reforzamiento de la tasa de cambio del dólar en relación con el euro puede tener un impacto positivo en las oportunidades de venta de la UE en el mercado mundial.
En cuanto a la entrega de leche en la UE-25, la cantidad entregada entre enero y julio de este año ha sido aproximadamente un 1,3% más elevada que la del mismo período del años anterior.
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