Además, la DO va a organizar una cata dirigida a los profesionales de la hostelería con el fin de que descubran todo el potencial culinario que encierra un alimento de la máxima calidad y que supone uno de los pilares de la dieta mediterránea.
El Encuentro Internacional de Cocina del Mediterráneo, que está organizado por el Centro Andaluz de Formación Integral de las Industrias del Ocio (Ciomijas), es un evento anual que facilita el intercambio de experiencias en el ámbito de la cocina mediterránea y que favorece el aprendizaje y el descubrimiento de técnicas, ingredientes y demás elementos de la gastronomía más actual.
El secretario general de la DO Sierra de Segura, Francisco Moreno, explicó que esta acción promocional va a permitir dar a conocer el aceite segureño entre el público que acuda al evento, pero también entre los prestigiosos cocineros que participan en el encuentro, procedentes de Francia, Italia, Turquía o restaurantes españoles tan emblemáticos como ''El Bulli'', propiedad de Ferrán Adriá.
Antonio Agudo
¡Plazo de matrículación abierto!
