Ante tal cantidad de empresas, aparecen grandes oportunidades de concentración -básicamente en el sector de la transformación- ya que el tamaño es un elemento clave para la competitividad. De hecho, sólo las empresas con un posicionamiento claro de marca líder o marca blanca serán competitivas los próximos años.
El tamaño es indispensable para las empresas del sector ya que para ser marca líder son necesarias grandes inversiones en posicionamiento de marca e I+D+i y en la marca blanca es clave el tamaño para conseguir eficiencia en costes y rentabilizar inversiones.
Estas son las conclusiones más importantes que se desprenden del avance del Estudio de Competitividad e Innovación sobre la industria alimentaria que está realizando IMPROVEN, compañía especializada en la transformación de empresas de tamaño medio para mejorar su organización y resultados.
En este sentido, Alfredo Bru, gerente de IMPROVEN y experto en el sector, afirma que ''medianas y pequeñas empresas del sector de alimentación tienen que estudiar estratégicamente su tamaño e identificar las posibilidades de adquisiciones ya que esto puede ser un movimiento clave para el futuro''.
Para las marcas líderes, la necesidad de realizar una fuerte inversión en marketing y un importante dinamismo a la hora de desarrollar nuevos productos diferenciadores son algunas de las premisas imprescindibles para que una industria de alimentación pueda crear y posicionar una marca en la mente del consumidor a nivel nacional, al menos.
Por otro lado, para las marcas blancas es también muy importante el desarrollo de nuevos productos. Pero en este caso, la estrategia clave es la racionalización de costes y por tanto se necesitan procesos muy eficientes, particularmente en los procesos productivos que suelen ir asociados de importantes inversiones.
Bru también señala que ''las empresas de la industria alimentaria que quieran construir una marca líder deben focalizar sus esfuerzos en I+D+i con el objetivo de convertirse en líderes en innovación dentro de su categoría de producto e invertir de una manera decidida en el posicionamiento de su marca''. El experto añade que ''también es necesario optimizar y controlar los costes y aprovechar su mayor dinamismo para llegar a alianzas de integración que les permite llegar al volumen para desarrollar economías de escala''.
En cuanto a los jugadores que pueden ayudar a concentrar el sector, Bru destaca que ''los grandes jugadores y el capital riesgo van a ser protagonistas de los movimientos del sector tanto a nivel nacional como internacional''. El gerente de IMPROVEN asegura que ''nosotros estamos trabajando con distintos jugadores para identificar las posibilidades y sinergias que les ofrece un proceso de concentración y estamos encontrando estrategias que permitirían mejorar entre 3 y 5 puntos porcentuales las cuentas de resultados principalmente debido a eficiencias en marketing y ventas, operaciones y costes estructurales''.
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