Entrega de premios.
La enología española de vanguardia se dio cita en el Hotel Rafael Atocha de Madrid durante los días 21, 22 y 23 de febrero. Enoforum, el Encuentro de Enólogos que organiza OpusWine, fiel a su constante labor, desde hace ya una década, de fomentar un foro de discusión e intercambio de conocimientos entre los artífices de los vinos más singulares de nuestro país, analizó en esta edición uno de los temas que más preocupa al sector: el cambio climático.
Los enólogos y viticultores temen grandes alteraciones que afecten a la producción y elaboración del vino a causa del calentamiento global, por esa razón, dos de las ponencias -''Nitrógeno, levaduras y cambio climático'' dirigida por Eva Navascués, directora técnica de Agrovin, y ''Las bodegas ante el cambio climático'', a cargo de Miguel A. Torres, presidente de Bodegas Torres- analizaron los retos para la viticultura del futuro, y propusieron pautas de actuación para enfrentarse a un problema que en determinadas zonas ya es una realidad acuciante. Las ponencias se complementaron con temas en torno a la conservación de los vinos, como ''Permeabilidad al oxígeno de distintos tipos de cierres'', realizada por el profesor Miguel Cabral, director del Departamento de I+D
de Amorim, y ''La compra de madera en Francia y la obligación de pasar a volúmenes más grandes'', a cargo de Alban Petiteaux y Benoît Verdier, director comercial y enólogo, respectivamente, de Seguin Moreau. Esta última ponencia culminó con una interesante cata de barricas de 300 a 500 litros con vinos de Châteauneuf-du-Pape.
Enoforum 2008 también sometió a examen a los vinos más actuales del momento ante el jurado más exigente, compuesto por sus propios creadores. En esta décima edición participaron 64 enólogos, de otras tantas bodegas españolas. Cada uno presentó su elaboración más personal, catándose un total de 42 tintos, 6 blancos, 6 rosados y 10 dulces. Se realizaron cuatro catas-concurso que dieron como ganadores a los siguientes vinos: Marqués de Riscal Verdejo 2007, de Vinos de los Herederos del Marqués de Riscal (en la categoría de blancos); Finca Malpica 2007, de Osborne Malpica de Tajo (rosados); Irius Selección 2004, de Proconsol Bodega Irius (tintos); y Alvear PX Reserva 1998, de Alvear (dulces).
Este Encuentro de Enólogos cuenta con el patrocinio de firmas directamente involucradas con productos e iniciativas tecnológicas aplicables al mundo del vino como Seguin Moreau, Euroselecció, Amorim, Agrovin, Vetri Speciali, y la revista Vinum.
¡Plazo de matrículación abierto!
