El famoso chef español José Andrés, que triunfa en Estados Unidos con una cadena de siete restaurantes y en España como presentador del programa de TVE ''Vamos a cocinar'', transportará las bondades de la auténtica Horchata de Chufa de Valencia hasta los hogares de Estados Unidos de la mano de su programa ''Made in Spain'' que se emite en el canal público de la televisión estadounidense PBS.
José Andrés cuenta también con dos hoteles en EE.UU., uno en Los Ángeles y otro en Las Vegas, este último diseñado por el afamado arquitecto Philippe Starck. Además, el chef ha sido nominado a los premios ''James Beard'', los Oscar de la cocina americana, en la categoría al Mejor Cocinero de la Costa Este.
La Horchata y la Chufa de Valencia protagonizarán, junto con otros productos de la Valenciana, uno de los dos episodios que se dedicarán a la gastronomía de esta región. El equipo del programa que dirige José Andrés viajará el próximo día 13 de abril hasta Valencia para realizar la grabación de la elaboración artesanal de esta bebida genuinamente valenciana y del proceso del cultivo, secado y selección de la Chufa de Valencia.
En su visita, José Andrés recorrerá distintos puntos de la comarca de l'Horta Nord para explicar, a los casi 210 millones espectadores potenciales de su programa estadounidense, el proceso que sigue la Chufa de Valencia desde su cultivo hasta convertirse en una bebida genuinamente valenciana. Para explicar su fabricación artesanal acudirá a una de las horchaterías tradicionales inscrita en el Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia: ''Casa Subies'', que cuenta con casi medio siglo de tradición horchatera.
La serie ''Made in Spain'' cuenta con 26 capítulos que se han comenzado a emitir en febrero. El objetivo de José Andrés y de la cadena PBS es difundir la riqueza y variedad de la gastronomía española. En el caso de los dos capítulos dedicados a la Comunitat Valenciana, programados para después de verano, se incluirán junto a la Horchata y a la Chufa de Valencia, referencias al Turrón de Jijona, el Arroz de Valencia o los vinos de la Marina Alta. Asimismo, participarán en la grabación destacados restauradores valencianos como Quique Dacosta o Paco Torreblanca.
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