Platos elaborados en el sureste español, desde Alicante a Granada, son protagonistas desde hoy lunes día 21 de abril en las ''I Jornadas Gastronómicas de Escuelas de Hostelería'', que se desarrollan en Murcia hasta el viernes 25. Las hortalizas y frutas de El Ejido estarán presentes en las jornadas de la mano de la Escuela de Hostelería IES Almeraya, que participa con buena parte de las recetas que utiliza la concejalía de Agricultura y Medio Ambiente del Ayuntamiento de El Ejido para promover la horticultura ejidense.
El concejal de Agricultura y Medio Ambiente de El Ejido, Jorge Viseras, ha agradecido a la Escuela de Hostelería Almeraya que haya decidido utilizar las recetas elaboradas con hortalizas como parte de su exhibición en las ''I Jornadas Gastronómicas de Escuelas de Hostelería'', en esta ocasión en Murcia. Asimismo, Viseras ha agradecido la colaboración que prestan las empresas de comercialización del municipio con el Ayuntamiento de El Ejido para la promoción del consumo de las hortalizas, ya que han cedido las hortalizas y frutas con las que serán elaborados los platos.
El profesor del IES Almeraya encargado de la organización de la degustación de los platos almerienses es Antero José López Ocaña, que hoy ya se ha desplazado al evento con varios alumnos suyos, para que le ayuden en este importante reto. Su degustación tendrá lugar mañana martes a partir de las 2 de la tarde. Los platos de frutas y hortalizas de nuestra tierra que van a mostrar están hechos a base de pimiento, pepino, berenjena, calabacín, judía verde, tomate, y, como no podía ser de otra manera dadas las fechas en las que nos encontramos, también a base de melón y sandía.
Murcia, todo el sureste español
Estas jornadas están organizadas en el IES ''La Flota'', y ha contado en esta primera edición con la Escuela de Cartagena (Murcia) hoy lunes 21; la Escuela Almeraya mañana martes 22; la Escuela de Hostelería de Granada el miércoles 23 y la Escuela de Denia el día 24 de abril, concluyendo el viernes 25 de abril su programación.
La oportunidad que brindan estas jornadas es muy grande, para dar a conocer los distintos platos que se pueden hacer basados en nuestras frutas y hortalizas a un total de 70 comensales, entre profesores de cocina y cocineros de restaurantes de enorme prestigio. El objetivo es que este evento sirva para promocionar en todo el sureste español el consumo de las hortalizas y frutas que producen nuestros agricultores, y por ello acompañando a la degustación se hará entrega a los asistentes de recetarios editados por la Concejalía de Agricultura y Medio Ambiente del Ayuntamiento de El Ejido.
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