Con el objeto de que los agentes de la industria vitivinícola chilena se empape de las últimas tecnologías e investigaciones del manejo vitícola, enológico y comercial del Sauvignon Blanc, el programa de CORFO agenciado por Copeval, Colchagua Tierra Premium, está organizando una misión tecnológica a la ciudad de Graz, capital de la región vitivinícola de Styria en Austria.
La actividad -dirigida para enólogos y empresarios vitícolas- tendrá lugar entre el 23 y el 30 de agosto y contempla la participación en el World Sauvignon Congress, instancia donde científicos y profesionales de esta variedad discutirán en un escenario mundial los hallazgos más recientes y el potencial de esta cepa, desde el punto de vista del viñedo, la bodega, el marketing y los mercados.
Entre los participantes se incluyen reconocidos asesores, como el Doctor Richard Smart, quien se referirá a los efectos del calentamiento global en el Sauvignon Blanc. En tanto, Mike Trought, director del Marlborough Wine Research Centre de Nueva Zelanda, discutirá sobre las influencias del suelo y el clima en el sabor de esta variedad. El francés Denis Dubourdieu hablará sobre las últimas investigaciones en el aroma y sabor de esta cepa.
La misión contempla, además, la visita a bodegas y viñedos de la zona de Styria, lugar donde se encuentran las mejores versiones de Sauvignon Blanc de ese país, las que rivalizan con algunos vinos de Nueva Zelanda, Sudáfrica, Bordeaux y el Valle del Loire en Francia.
Para conocer más detalles sobre la gira los interesados pueden contactarse con Claudia Gómez al correo electrónico: cgomez@colchaguatierrapremium.cl o al teléfono (72) 716194. Asimismo, mayores antecedentes pueden obtenerse en la página web www.worldsauvignoncongress.com
¡Plazo de matrículación abierto!
