Ya está disponible, para quien la desee, la publicación ''Alimentos ecológicos para consumo social en Andalucía'', en la que se hace un repaso de los Objetivos, Bases Organización y la Evolución de centros y comensales del programa.
El programa alcanzó en el año 2007 los 56 centros y 7.400 comensales. Con un consumo de 134.800 kg de alimentos y una facturación total de 208.000 euros.
El programa ''Alimentos ecológicos para el consumo social de Andalucía'' tiene como objetivo ofrecer una alimentación saludable mediante el uso de alimentos ecológicos andaluces, producidos sin la aplicación de sustancias químicas de síntesis (insecticidas, fungicidas, herbicidas, fertilizantes) en la producción de vegetales, ni medicamentos u hormonas en la producción de animales. La alimentación saludable no sólo consiste en suministrar alimentos de calidad, también se promueve que estos se ofrezcan en una dieta equilibrada, que favorezcan la salud y además se introducen platos tradicionales y de temporada, con lo cual se atiende en esta propuesta las necesidades culturales.
Es un programa de alta responsabilidad social, ya que su desarrollo está unido, además, a la conservación del medio ambiente, el desarrollo rural y la educación de los jóvenes y sus familias, así como de todas las personas vinculadas con la enseñanza y la preparación de los alimentos en los centros.
El programa tiene cuatro objetivos fundamentales: salud, educación, medio ambiente y desarrollo rural.
El documento se puede solicitar en papel contactando con M. Carmen Bravo, Coordinación del Servicio de Asesoramiento en Agricultura Ecológica asesoriaecologica.cap@juntadeandalucia.es
Y también se puede descargar a través del apartado de consumo social del Centro de Recursos on line para la Agricultura Ecológica en Andalucía.
Acceda desde aquí al apartado de Consumo social con recetarios y documentación detallada de las acciones
¡Plazo de matrículación abierto!
