En la región del Mercosur ampliado, las tierras bajo certificación orgánica representan el 1,7% de la superficie total agrícola, distribuidas en las distintas zonas. Argentina cuenta con unas 2,8 millones de hectáreas, Uruguay con 680.000 hectáreas, Brasil con 800.000 hectáreas, Bolivia con 19.000 hectáreas, Chile con 603.000 hectáreas y Paraguay con 59.600 de hectáreas, según estadísticas que manejan el MAG.
Por otro lado, teniendo en cuenta la producción de América Latina, la misma participa de un movimiento comercial en una proporción importante, pues el 24% de la superficie mundial dedicada a la producción orgánica está en esta región. Los principales productos proveídos a los grandes mercados son las frutas frescas, vegetales, café, cacao, azúcar, cereales y harinas, aceites vegetales y carne, entre otros.
Las elevadas tasas de crecimiento de este comercio, que están entre el 20 y el 50% anual en los últimos diez años en EEUU y Europa, justifican el interés creciente por la producción orgánica. En el 2005 el monto de las negociaciones representó 33 billones de dólares, cifra que equivale apenas al 3% del mercado de productos convencionales.
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