El presidente de la Asociación Asturiana de Sumilleres, Ceferino Cimadevilla, dirigió el pasado 19 de agosto, en el marcode la feria ecológica de Llanera, una cata didáctica de sidra ecológica en la que se degustaron tres variedades del caldo asturiano. Cimadevilla lamentó «el escaso interés de los asturianos por saber cada vez más sobre la sidra, una bebida de la que todo el mundo en Asturias se siente orgulloso». El experto realizó ayer una exhaustiva descripción de la sidra explicando cada uno de los parámetros que se deben tener en cuenta. Según Cimadevilla, la sidra tiene suficiente personalidad para ocupar un lugar propio en la sumillería. Además, el caldo de nueva expresión, que se sirve en copas, reúne suficientes condiciones para sustituir a otras bebidas que suelen acompañar a los aperitivos.
La feria de productos ecológicos cerró sus puertas tras una cata de variedades autóctonas de tomate y de lechuga.
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