|
||||
Exportación vinos
Vinos Terra Orgánica concretará segunda exportación a Suiza
Un proyecto cofinanciado por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) espera despachar 5 mil botellas correspondientes a vinos País Reserva, Cabernet Sauvignon Varietal y Cabernet Reserva
28/08/2008 Invertia
|
| Enviar |  |
Imprimir |  |
Gracias al interés que despertaron los vinos chilenos elaborados en la Región del Maule con cepas orgánicas, la Sociedad Terra Orgánica se encuentra en conversaciones para realizar una segunda exportación de estos vinos a Suiza.
En total, la sociedad -formada por 8 pequeños empresarios de la Región del Maule y que participan en un proyecto cofinanciado por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA)- espera despachar 5 mil botellas correspondientes a vinos País Reserva, Cabernet Sauvignon Varietal y Cabernet Reserva, que se comercializan bajo el nombre el nombre de ''Terra Orgánica''.
El volumen esperado de exportación para la temporada 2008 de vinos de la cosecha 2007, significaría retornos aproximados por US$25.000, lo cual representaría un incremento del 150% más que la primera exportación realizada durante el 2007 y que correspondió a 1.920 botellas (US$ 8.806).
Este proceso de comercialización realizado por los pequeños empresarios, forma parte de la última etapa del proyecto ''Producción sostenible de vinos elaborados con uvas orgánicas para el mercado suizo'', ejecutado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) en el cual también participaron viticultores de la Provincia de Cauquenes, la Universidad Católica del Maule y la AAOCH. La investigación empezó el 2004 y finalizará en octubre de este año.
La iniciativa fue pionera en la región y surgió gracias a un convenio entre el Ministerio de Agricultura y la Oficina Federal de Agricultura suiza, para impulsar la agricultura orgánica en Chile. En ella se conjugan tres elementos esenciales en un proceso de innovación: desarrollo y validación de nuevos conocimientos, su aplicación a nivel productivo y la puesta en mercado del nuevo desarrollo.
El coordinador del proyecto, ingeniero agrónomo Ernesto Labra, señaló que el principal objetivo de este trabajo es producir en forma limpia vinos elaborados con uvas certificadas, bajo los principios de seguridad ambiental y que se ajusten al gusto del consumidor. Se escogió Suiza como mercado, porque los consumidores de ese país, al igual que el resto de Europa, valoran los productos agrícolas inocuos cuya elaboración sea amigable con el medio ambiente y donde estén considerados aspectos socioculturales, es decir, que promuevan el desarrollo social y económico del grupo productor.
De acuerdo a informaciones de ODEPA, el más alto consumo per cápita de productos orgánicos en Europa se encuentra en Suiza (más de US$ 154 en promedio por año por persona).
Labra agregó que la iniciativa también se espera determinar cuáles son las diferentes etapas de la cadena de valor del producto; generar un protocolo de vinificación, elaboración y caracterización de los vinos para el mercado suizo; determinar y evaluar indicadores de sostenibilidad acorde a las exigencias del mercado y sus normas sobre la base de la condición; y transferir la tecnología a los productores del área, a través de un modelo de asociatividad.
El monto total de la iniciativa correspondió a $185.918.577, del cual FIA aportó $93.497.076, a lo cual se debe agregar cerca de US$150.000 de aporte del gobierno suizo.
Mercado para vinos orgánicos
En Suiza el consumo per cápita de vino supera los 40 litros por habitante al año. Prefieren los tintos y existe un consumidor dispuesto a pagar por un producto que tenga un valor agregado, es decir, que sea un producto orgánico y sustentable.
En tanto, el consumo de vinos elaborados con uvas orgánicas en Suiza bordea el 3%, debido a que existe una oferta escasa. En ese país, el valor promedio de una botella de vino orgánico va de los US$17 a US$20.
Para posicionarse más en ese mercado, el coordinador agrega que los próximos pasos son fabricar vinos a partir de cepas Merlot y Carmenere orgánicas, debido a la necesidad de complementar una línea de productos que es solicitado por los mercados de destino: Suiza, Bélgica, Austria y Holanda. ''Los vinos blancos no son parte estratégica del desarrollo de este proyecto, pues el tipo producido en esta zona se aleja de lo preferido por los consumidores objeto'', precisa.
El investigador espera que a la fecha de cierre del trabajo, ya existan 72 hectáreas con certificación orgánica en la zona y una producción de 10.000 litros de vino.
Situación en Chile
El interés por elaborar vinos orgánicos comenzó a mediados de los ''90, debido a la demanda por productos inocuos y sustentables con el medio ambiente.
ODEPA señala que la mayor superficie de cultivos orgánicos en Chile corresponde a viñas. En total, son 2.704 hectáreas, cifra que aumentó en 230 hectáreas si se compara con las 2.474 hectáreas certificadas en la temporada 2005-2006. Mientras que, de acuerdo al VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal, las regiones del Maule y la Bío-Bío concentran las superficies plantadas con este tipo de cultivos.
En el rubro viñedos, a nivel nacional, existen 101 productores que informaron, a través del Censo, producir en forma orgánica, pero es la Región del Maule donde se ubican principalmente (35 pequeños productores).
