Cuando se habla de arroz la gente directamente lo asocia con platos como la paella u otros menús clásicos. Pero si se acompaña este cereal con una rica variedad de ingredientes como las verduras, los hongos o el marisco, el abanico de posibilidades gastronómicas se amplia de manera considerable.
Esta es la labor de las Jornadas Gastronómicas del Arroz, que el hotel Los Arcos de la capital celebra hasta el próximo día 21. A lo largo de estos días, el establecimiento oferta cinco maneras diferentes de cocinar este alimento tan famoso. Los comensales interesados pueden elegir entre arroz caldoso con bogavante, con chipirones, almejas, verduras y hongos o con salsa ali-oli, por un precio de 38 euros. Además, para ir abriendo boca el menú ofrece unos vasitos variados del chef, croquetas de jamón y una brocheta de rape y langostinos.
Mientras los consumidores degustan los aperitivos, el maestro cocinero aprovecha este tiempo para cocer el arroz y que salga a la mesa justo en su punto. «El arroz se tiene que comer al dente», indica el regente del hotel, Juan Pablo Zahonero. Debido al éxito que tuvo esta iniciativa el año pasado, la dirección ha decidido repetir esta jornada, regada con una amplia selección de vinos y con helado de queso con coulis de menta como colofón final al menú.
¡Plazo de matrículación abierto!
