Con unos 700 millones de euros más, las ventas de alimentos ecológicos en Alemania registraron nuevamente en el año 2007 un crecimiento de dos dígitos, alcanzando los 5.300 millones de euros.
Casi el 79 % del crecimiento de las ventas corrió por cuenta del comercio minorista de alimentación.
Como en años anteriores, se ha producido una desviación de las cuotas del mercado ecológico, reforzándose la tendencia actual: comercio minorista de alimentación 53 % (+ 4 %), tiendas ecológicas 22 % (- 1 %), productores 10 % (- 1 %), artesanos 5 % (+/- 0), tiendas de productos dietéticos y naturales 4 % (- 1 %), otros 6 % (- 1 %).
En cifras absolutas, el comercio minorista de alimentación creció de 2.250 millones a 2.800 millones de euros, y las tiendas de alimentos ecológicos de 1.080 millones a 1.180 millones de euros.
La superficie crece casi un 5%
Según información de la Central alemana de Mercados y Precios (ZMP), a finales de 2007 había en Alemania 18.703 empresas ecológicas que explotaban 865.000 hectáreas. Frente al año anterior, el número de granjas ecológicas aumentó un 6,5 %, o bien en 1.146 hectáreas, las superficies ecológicas aumentaron un 4,8 %, lo que equivale a 39.800 hectáreas.
En total, a finales del año pasado el 5 % de las empresas agrícolas explotaron el 5,1 % de toda la superficie agrícola de Alemania de acuerdo con las directivas ecológicas. La cantidad total de empresas activas en el sector ecológico, incluyendo tanto a los productores como a los transformadores, importadores y comerciantes, creció en 2007 un 11,9 % en 26.820 empresas. La página Web de la ZMP incluye un gráfico demostrativo sobre el tema.
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