Diferencias de hasta un 273% en el precio del ajo chino detectó el sondeo semanal de frutas y verduras que realiza el Ministerio de Agricultura a través de la Unidad de Consumidores de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA).
Esta hortaliza, que pasa a ser la que presenta la diferencia más importante según el tipo de establecimiento, se vende entre los $250 y los $67.
La medición semanal constató que son los supermercados del sector sur las que presentan los precios más altos y las ferias de la zona poniente las que ofrecen los más baratos.
El zapallo italiano, por ejemplo, presenta diferencias de precios de hasta un 199%, ya que su valor máximo alcanza a $ 299 en supermercados del sector oriente y a $100 en ferias de la capital.
Los estacionales porotos granados muestran, igualmente, una diferencia importante en su precio de transacción (148%). Mientras que en supermercados del oriente y norte se vende a $ 1.490 el kilo, en ferias de los sectores sur, poniente y norte se encuentra a $ 600.
El tomate larga vida es la hortaliza que muestra una menor variación (18%) entre su precio máximo y mínimo, aunque mantiene un elevado valor.
Si bien en ferias del sector oriente se vende a $ 1.000, en supermercados del oriente y norte alcanza los $ 999, resultando una diferencia nominal. En oposición, en ferias del sector poniente es donde se vende más barato, a $ 850 el kilo.
El durazno Merril Gem Free es la fruta que experimenta la mayor brecha entre su máximo y mínimo valor de comercialización (300%), ya que en supermercados del norte y oriente se transa a $ 799 y en ferias de los sectores sur y poniente a $200.
Otra relevante variación se observa en la venta de cerezas Van, por cuanto su precio oscila entre $1.396 en supermercados del poniente y $ 400 en ferias de los sectores oriente, poniente y sur.
El kilo de naranja Navel Late presenta una diferencia de 150%, mientras en supermercados del oriente y norte se vende a $499, en ferias libres del oriente, poniente y sur, se comercializa a $150.
Destaca la sandia Royal Sweet, por cuanto comenzando la temporada aún su precio es alto, variando entre $2.900 y $ 1.500, éste último en las ferias de Santiago. La diferencia significa un 99%.
En relación a la semana pasada, los supermercados tendieron bajar el precio de las hortalizas y las ferias a subirlo, no obstante, éstas mantienen precios más convenientes para los consumidores.
La papa Cardinal y el pimentón 4 cascos verde fueron los productos con mayor baja en supermercados, pues su merma fue de 22% y 20% respectivamente. En tanto, subió - aunque mínimamente (1%)- el precio del kilo de tomate larga vida.
Las ferias subieron en un 40% el precio del pimentón 4 cascos verde. El incremento en ferias libres produjo un acercamiento con el precio de transacción en supermercados, de modo que en las ferias se transa a $175 y en supermercados a $179.
Por otra parte, el precio del kilo de tomate larga vida tuvo un alza de 27% en ferias libres, pasando de $738 a $ 938. Dicho aumento lo situó a sólo $56 por debajo del precio promedio en supermercados.
La más importante merma en ferias libres se observó en el ajo chino que bajó en un 10%, es decir de $93 a $84.
Resulta relevante que tanto en supermercados como en ferias se mantuviera el precio de la palta Hass. En establecimientos del retail permaneció a $2.015 y en ferias a $1.525 el kilo.
El plátano es la fruta que más subió en supermercados y ferias, 4% y 8% respectivamente. En tanto, la mayor disminución se observó en el kilo de nectarín plátano, cuyo precio en supermercados fluctuó de $899 a $799, esto es, en un 11%, y en ferias en un 9%, pasando de $ 425 a $ 388 el kilo.
El sondeo realizado por el Ministerio de Agricultura a través de la Unidad de Consumidores de ODEPA revisa los precios de las 20 frutas y verduras más relevantes de la canasta que sirve de base para la construcción del Índice de Precios al Consumidor (IPC), labor que se realiza en cuatro grandes supermercados e igual número de ferias libres de los sectores norte, sur, oriente y poniente de la Región Metropolitana.
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