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Precios
Ajos, choclos y papas muestran las mayores diferencias entre ferias libres y supermercados
Establecimientos de retail bajaron precios de tomate larga vida, lechuga costina, pimentón 4 cascos verde, pepino para ensalada, lechuga escarola, limón amarillo, porotos granados, zapallo italiano y zanahoria.
20/01/2009 Ministerio de Agricultura de Chile
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El ajo chino, los choclos y las papas son los productos hortofrutícolas que muestran las mayores diferencias de precios entre ferias libres y supermercados, según el sondeo que semanalmente realiza el Ministerio de Agricultura a través de la Unidad de Consumidores de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA).
Durante la presente semana, se mantiene la tendencia en los precios de productos hortofrutícolas, es decir, se comercializan a mayor precio en supermercados que en ferias libres.
El ajo chino es la hortaliza que presenta la mayor variación de precio, alcanzando una diferencia de 273%. Se vende más caro en supermercados de los sectores sur y poniente ($250) y más barato en ferias de los sectores oriente y poniente ($67).
El choclo choclero, por su parte, presenta una importante diferencia entre su precio máximo y mínimo (207%). Se transa a mayor costo en supermercados del oriente y del norte ($ 399) y a menor valor en ferias del sector sur y poniente ($130).
Por su parte, los valores de la papa cardinal fluctúan entre $ 1.150 y $ 400, representando una diferencia de 188%.
Por el contrario, la menor diferencia de precios se presenta en la lechuga costina (47%), escarola (50%) y en el pepino ensalada (50%).
La lechuga costina se transa entre $ 589 en supermercados del poniente y, $ 400 en ferias del poniente y norte.
La lechuga escarola se oferta entre $ 599 en supermercados del sur del poniente y $ 400 en ferias de casi todos los sectores.
Por último, el pepino se vende entre $ 299 en supermercados del oriente y del norte y $ 199 en supermercados del sur y ferias de casi todos los sectores de la ciudad de Santiago.
La diferencia entre el precio máximo y mínimo del kilo de cereza Van, alcanza al 250%. Su valor varía entre $ 1.399 en supermercados del sur y poniente y, $ 400 en ferias del poniente.
El Durazno Merril Gem Free fluctúa en 249%, es decir, entre $ 698 $ 200, precios que se encuentran en supermercados y ferias del sector poniente, de forma respectiva.
El kilo de palta Hass, por el contrario, presenta una variación del 46%. Su valor fluctúa entre $ 2.190 y $ 1.500. El kilo de palta se vende más caro en supermercados del oriente y más barato en ferias del sector poniente.
Asimismo, el kilo de naranja Valencia se comercializa entre $ 499 en supermercados de poniente y $ 300 en ferias de todos los sectores de la ciudad. Esta brecha significa un 66% de variación.
En relación a la semana anterior, en supermercados se mantiene el precio del kilo de porotos verdes y zapallo camote, en cambio bajaron el del kilo de tomate larga vida, lechuga costina, pimentón 4 cascos verde, pepino ensalada, lechuga escarola, limón amarillo, porotos granados, zapallo italiano y zanahoria. Destaca el zapallo italiano, cuyo precio disminuyó en un 23%, es decir, desde $ 224 a $ 172.
Por el contrario, aumentó el precio del choclo choclero, ajo chino, cebolla valenciana, papa cardinal, y repollo crespo. El incremento que se observa en la unidad de cebolla valenciana es relevante en cuanto subió en $38, esto es en un 22%.
En ferias libres, la variación más significativa se aprecia en el pepino ensalada, que incrementó su precio desde $ 163 a $ 213 (31%). En oposición, el choclo choclero bajó en un 30% su precio, pasando desde $ 200 a $ 140. Destaca la merma observada en el precio promedio del tomate larga vida, que disminuyó en un 22%, es decir $100.
Sobre las frutas comercializadas en supermercados, es relevante la disminución que experimenta el valor de los melones Calameño y Tuna. El primero disminuyó en un 28% y el segundo en un 22%. En cambio, el kilo de plátano sufre el alza más significativa con un 9% de fluctuación.
En ferias libres, el kilo de cereza Van y nectarín plátano mantiene el precio de la semana anterior, en cambio el melón tuna se comercializa 18% más barato y el kilo de naranja valencia 14% más caro.
El sondeo realizado por el Ministerio de Agricultura a través de la Unidad de Consumidores de ODEPA revisa los precios de las 20 frutas y verduras más relevantes de la canasta que sirve de base para la construcción del Índice de Precios al Consumidor (IPC), labor que se realiza en cuatro grandes supermercados e igual número de ferias libres de los sectores norte, sur, oriente y poniente de la Región Metropolitana.
