Las frutas fueron esta semana las que lideraron las mayores diferencias de precios extremos, según detectó el sondeo semanal de frutas y verduras que realiza el Ministerio de Agricultura a través de la Unidad de Consumidores de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa).
El monitoreo evidenció que las mayores oscilaciones de precios extremos se encontraron en frutas. Destaca la variación en los valores del kilo de manzana Granny Smith (180%), Fuji (153%) y kiwi Hayward (150%).
La primera variedad de manzana se vendió desde $250 en ferias del sector poniente hasta $699 en supermercados de la zona oriente. El kilo de Fuji se transó a $300 en ferias libres ubicadas en el poniente y oriente y a $759 en el retail del sector sur de Santiago.
Asimismo, el kiwi Hayward se comercializó entre $200 y $499 el kilo. El precio más bajo se encontró en la mayoría de las ferias libres muestreadas y el más elevado en supermercados de la zona sur y norte.
Cabe señalar, que el precio mínimo del kilo de papa Desirée a granel fue $400 en ferias del sector sur, poniente y norte. Mientras que el máximo se observó a $895 en supermercados del oriente.
Esta semana el retail vendió 7% más barato el kilo de zapallo camote, a $1.486, en tanto las ferias registraron un precio promedio de $1.600.
Por el contrario, el kilo de limón amarillo mostró en supermercados un valor de $313 y en ferias libres $100, siendo ésta la mayor diferencia de precios entre puntos de venta (213%).
Dicho contraste también se observó en habas y alcachofas españolas. Ambas se transaron a mayor precio en supermercados; el kilo de la primera a $469 y la unidad de la segunda a $119%. En ferias los valores fueron $215 y $200.
La menor variación entre puntos de venta se observó en la unidad de lechuga costina, comercializada a $500 en ferias y a $555 en el retail.
Al analizar por zonas geográficas, se evidenció en el kilo de limón amarillo una diferencia del 385% entre establecimientos del retail y ferias libres del sector norte de Santiago. En esta zona, los supermercados lo ofertaron en promedio a $485 y las ferias libres a $100.
Además, el kilo de habas se vendió con una variación 177% entre el canal tradicional y retails del sector oriente. Se ofertó a $624 y $225, más conveniente en ferias libres. Del mismo modo, esta diferencia llegó al 118% en el sector sur, dado que los supermercados ofertaron el kilo de habas a $399 y las ferias a $183.
Entre la semana pasada y la actual, la mayor alza se registró en el kilo de limón ofertado por supermercados. El valor incrementó 35%, pasando desde $232 a $313. En oposición, la merma más relevante se observó en ferias libres, aquí el precio promedio del zapallo italiano disminuyó 26%.
En establecimientos del retail se produjeron también incrementos en el valor del kilo de naranja Navelate (18%) y de palta Hass (12%). La disminución en ambas hortalizas fue de 9%.
El precio de la unidad de lechuga costina y del kilo de zapallo camote no observó variación en supermercados. Destaca la estabilidad del precio del zapallo, en tanto las ferias libres subieron su valor en 15%.
En ferias libres, el valor de la manzana Granny Smith subió 13%, fluctuando de $338 a $381. Estos establecimientos bajaron 20% el valor del kilo de palta Hass. La semana anterior lo vendieron en $1.057 y esta a $1.110.
El sondeo realizado por el Ministerio de Agricultura, a través de la Unidad de Consumidores de Odepa, revisa los precios de las 20 frutas y verduras más relevantes de la canasta que sirve de base para la construcción del Índice de Precios al Consumidor (IPC), labor que se realiza en supermercados e igual número de ferias libres de los sectores norte, sur, oriente y poniente de la Región Metropolitana.
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