Expertos del Centro Interuniversitario Internacional de Estudio de la Cultura Alimentaria (CIISCAM) han redifinido el concepto de dieta mediterránea creando una nueva pirámide de prioridades en la que enfatizan la importancia de la actividad física, además de favorecer el consumo de productos locales y estacionales, según han concluido en el marco de la tercera conferencia internacional ''La Dieta Mediterránea modelo de Dieta Sostenible'' celebrada recientemente en Parma (Italia).
Esta pirámide representa una macro estructura que puede adaptarse a las necesidades actuales de modo que pueda ser aplicada a todas las variantes locales de esta dieta, reformulando el concepto actual de la dieta mediterránea como un modelo de alimentación saludable que puede reducir la mortalidad y la morbilidad.
Este nuevo concepto de dieta mediterránea, según destacaron sus creadores en un comunicado recogido por ep, se presenta como una forma de vida sostenible que se expresa a través de las diferentes condiciones locales específicas.
El aumento de la producción mundial de alimentos no se ha traducido en una mejora general en la alimentación, mientras que los modelos del Mediterráneo, el agrícola y rural, que conduce a la identidad del Mediterráneo, están amenazados por el dominio de los sistemas de consumo de importados.
En el marco de los Objetivos de Desarrollo del Milenio para el año 2015 en la dirección de la Expo de Milán, la conferencia de CIISCAM será una contribución al logro de los objetivos de seguridad alimentaria mundial mediante la promoción de la dieta mediterránea, así como su elevada biodiversidad, sostenibilidad y su valor nutricional para el bienestar.
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