Durante esta semana, se evidenció una fluctuación de 299% en los precios del kilo de habas y limón amarillo. Así lo registró el sondeo de frutas y verduras realizado por el Ministerio de Agricultura a través de la Unidad de Consumidores de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa).
El kilo del primer producto se vendió a $125 en ferias libres y a $499 en supermercados, ambos precios registrados locales de la zona norte de Santiago. En el caso del limón amarillo, el valor mínimo se encontró en ferias de la zona poniente a $100, en tanto el máximo en algunos establecimientos retail ubicados en los sectores oriente, sur y norte.
También el kiwi presentó una fluctuación equivalente al 296% entre sus valores extremos. En supermercados del sector norte se vendió a $990 el kilo, mientras que en la mayoría de las ferias el precio fue de $250, con excepción de las ubicadas en el oriente que lo ofertaron a $300.
Asimismo, el kilo de habas presentó una diferencia de 174%, ya que en el retail se vendió a $471 y en ferias a $172.
La menor variación se confirmó en el kilo de la palta Hass, que se encontró en promedio a $850 en ferias libres y a $998 en el retail. Lo anterior se traduce en que los supermercados vendieron 17% más caro esta fruta que las ferias libres.
De las variedades de lechuga consideradas en el sondeo, la milanesa alcanzó una oscilación del 289% y la escarola 200%. La unidad de la primera se comercializó entre $100 y $389, y la segunda entre $200y $599. Los valores más elevados se observaron principalmente en retail de las zonas oriente y sur, mientras que los más bajos en ferias libres de las zonas sur, poniente y norte.
Entre la primera y segunda semana de noviembre, el mayor incremento de precio se registró en el kilo de kiwi Hayward ofertado en supermercados (92%), que subió de $461 a $886. En contraposición, las ferias libres bajaron 12% el valor de esta fruta, descendiendo de $313 a $275 el kilo.
En establecimientos del retail, subió 14% el precio de las alcachofas españolas. La primera semana del mes, la unidad se comercializó en promedio a $275, mientras que la presente a $314.
En cuanto a las disminuciones, se observó que el kilo de tomate larga vida bajó de $925 a $788 (15%) y la unidad de zapallito italiano de $333 a $297 (11%).
En ferias libres, los mayores incrementos se reflejaron en el kilo de habas que subió de $158 a $172, la manzana Granny Smith de $425 a $463 y la naranja Navelate de $400 a $438. En cada caso el aumento fue de 9%.
Por el contrario, en el canal tradicional cayó 17% el valor de la unidad de brócoli, de $438 a $363.
Además, el limón amarillo bajó de $181 a $154, por el contrario de lo ocurrido en supermercados donde se vendió 8% sobre el precio promedio estimado la semana pasada, subiendo de $340 a $367. El kilo de plátano bajó de $436 a $369. Ambas frutas disminuyeron 15% sus valores promedio.
En ambos puntos de venta descendió el valor del pimentón cuatro cascos verde. En ferias libres bajó de $238 a $200 y en supermercados de $443 a $383. Porcentajes equivalentes a 16% y 14% respectivamente.
El sondeo realizado por el Ministerio de Agricultura, a través de la Unidad de Consumidores de Odepa, revisa los precios de las 20 frutas y verduras más relevantes de la canasta que sirve de base para la construcción del Índice de Precios al Consumidor (IPC), labor que se realiza en grandes supermercados y ferias libres de los sectores norte, sur, oriente y poniente de la Región Metropolitana.
¡Plazo de matrículación abierto!
