La leche, las carnes de aves, la carne de vacuno y porcino, las grasas animales y los huevos conforman el 98% del consumo diario de proteínas de los brasileños, según un informe de la FAO. El restante proviene de los productos lácteos, la miel y las carnes ovina y caprina, entre otros. Los datos muestran la relevancia que tiene la carne de aves dentro de la dieta brasileña.
En el caso de Brasil, la relación entre el consumo de huevo y el de carne de aves es menor que en otros países como China y Japón, por ejemplo (1 kilocaloría de ovoproductos frente a 5,8 kilocalorías de productos avícolas al día).
A diario, los brasileños consumen una media de 657,8 kilocalorías de origen animal lo que supone casi un 50% más que la media mundial, que se sitúa en 434,6 kilocalorías.
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