La Dirección General de Información Agraria (DGIA) del Minag informó que la producción de leche fresca cruda en Perú experimenta un crecimiento sostenido en los últimos años, al haberse incrementado de 830,146 toneladas en 1994 a un millón 705,719 toneladas en el 2008, lo que representa una tasa de expansión anual de 5.07%.
Según las estadísticas, la actividad lechera participa con el 4.8% del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria, que el año pasado sumó US$ 532 millones.
En el ámbito industrial, el año pasado la producción de leche evaporada cayó 15.3% respecto al 2007, con una producción de 323,571 toneladas.
Lo que sí aumentó fue la producción de leche pasteurizada, al pasar de 67,929 toneladas en el 2007 a 98,584 toneladas en el 2008, es decir, en 45.1%.
Pero a pesar de que se observa una menor producción de leche evaporada, las cifras revelan que la exportación de este producto aumentó durante el año pasado.
Señala el Minag que se exportaron 57,801 toneladas en el 2008, mientras que el año anterior fueron 51,187 toneladas, es decir, hubo un aumento de 12.9%.
Arequipa participa con el 24.4% de la producción total de leche del país.
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