La producción de leche argentina alcanzó en el período 2008 un volumen nacional de 10.030 millones de litros, cifra que representa un aumento del 5 %, con respecto a 9.500 millones de litros de leche obtenidos en 2007, según indicó un informe publicado por la Secretaría de Agricultura de la Argentina.
El mercado interno consumió un total de casi 8.000 millones de litros de leche, cifra que representa un aumento del 3,5 %, mientras que en 2007, el consumo interno fue de 7,7 mil millones de litros.
En cuanto a las exportaciones en volúmenes sin desagregar, en 2008 se comercializaron 1.921 millones de lts por un valor de 1.064 millones de dólares, un 12% más en volumen y un 43% más en valor respecto de 2007, cuando se colocaron en el mercado externo 1.700 millones de litros.
Al analizar los valores desagregados, las ventas externas de leche en polvo crecieron un 20% en volumen respecto de 2007 (150.435 toneladas) y 41% en valor (591 millones de dólares). Cabe destacar que en 2004 el volumen comercializado de este producto ocupaba aproximadamente el 80% del total exportado, mientras que ahora representa solo el 40%, lo que indica una mayor diversificación de la matriz productiva.
En este sentido, al comparar 2008 contra 2007 se evidencia una suba en el volumen comercializado de productos como helados (+ 17%); caseína (+92%); aceite butírico (+ 19%) y yogur (+ 81%), entre otros.
Las existencias iniciales de leche para el período 2008 alcanzaban a 768 millones de litros, un 21,21% más que los 633 millones en 2007, mientras que las importaciones sumaron 12 millones de litros, volumen que representó un 5 por ciento menos que lo importado en 2007.
Las existencias finales para 2008 totalizaron 890 millones de litros, un 16% más que los 768 millones de litros que quedaron en 2007.
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