Cebolla valenciana, choclo americano, papa desirée, pepino dulce, porotos verdes y el ajo chino, registraron esta semana una diferencia cercana al 200%. Así lo detectó el sondeo de frutas y verduras que realiza el Ministerio de Agricultura a través de la Unidad de Consumidores de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias.
La mayoría de los productos señalados registraron su precio máximo en los supermercados del sur y poniente, y el mínimo en ferias del poniente. Entre estas hortalizas destacan el precio de papa, que osciló entre $599 y $200, el del pepino dulce, que presentó variaciones entre $999 y $300, y de los porotos verdes, cuyos valores se encontraron entre $1.180 y $400.
Las diferencias de las manzanas también alcanzaron el 200%. La variedad granny smith fluctuó entre $599 en casi todos los supermercados sondeados y $200 en casi todas las ferias. Del mismo modo, la variedad fuji costó entre $899 en el supermercado del poniente y $300 en las ferias del sur y poniente.
El precio del brócoli y zanahoria variaron aproximadamente 70%. La primera hortaliza presentó precios entre $679 en supermercados del oriente y $400 en ferias del sur. Los valores de la zanahoria, en tanto, fluctuó entre $66 en supermercados del poniente y $38 en ferias del oriente y sur. Asimismo, la palta hass varió sólo un 14%, entre $2.200 en ferias del poniente y $2.500 del norte.
En cuanto al precio promedio entre supermercados y ferias, cabe destacar que el valor de las paltas es similar en los dos tipos de establecimientos sondeados. Por el contrario, el de zapallo italiano y coliflor se diferenciaron en 100%. El precio promedio del zapallo alcanzó los $192 en supermercados y $96 ferias; en tanto el de la coliflor entre $899 y $450.
En relación al sondeo de la semana anterior, los supermercados mantuvieron el precio promedio del ajo chino, lechuga costina, lechuga escarola, manzana granny smith, pepino dulce, pepino ensalada y zanahoria. En cambio, las ferias conservaron sólo el precio del choclo americano.
En cuanto a las bajas del precio promedio en supermercados, destacó que el brócoli y el tomate son las hortalizas que más bajaron su precio promedio, con un 15%. El primero disminuyó de $757 a $639, mientras que el segundo bajó de $669 a $569. Asimismo, el zapallo camote disminuyó 12%.
Al contrario, el pimentón cuatro cascos verde subió un 8%, de $179 a $194, seguido por el 7% que aumentaron los porotos verdes, repollo crespo y zapallo italiano.
En ferias, disminuyeron los precios del repollo crespo en un 22%, de $800 a $625, y de la papa desirée a granel en 18%, de $275 a $225. En cambio, aumentaron el brócoli en 33%, de $375 a $500, y de la lechuga escarola en 23%, que subió de $275 a $338.
En cuanto a las frutas, el precio promedio de la palta hass subió 9% en supermercados y 24% en ferias. Del mismo modo, la naranja subió 11% y 6% en ambos establecimientos. La pera packam?s, en tanto, bajó 6% en supermercados y 3% en ferias.
El sondeo realizado por el Ministerio de Agricultura, a través de la Unidad de Consumidores de ODEPA, revisa los precios de las 20 frutas y verduras más relevantes de la canasta que sirve de base para la construcción del Índice de Precios al Consumidor (IPC), labor que se realiza en cuatro grandes supermercados e igual número de ferias libres de los sectores norte, sur, oriente y poniente de la Región Metropolitana.
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