Esta semana el sondeo hortofrutícola realizado por el Ministerio de Agricultura a través de la Unidad de Consumidores de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), detectó que los supermercados llegan a pedir hasta $248 pesos más que las ferias por la unidad de choclo americano.
Esta significativa diferencia se confirmó tras comparar el precio promedio de $348 que presentó el choclo en supermercados de la zona sur y de $100 al que se transó en las ferias del oriente y del sur.
También alcanzaron una variación cercana al 200% los precios del kiwi, la lechuga escarola, la papa desirée a granel, el ajo chino y el pepino dulce.
Por ejemplo, el kiwi se comercializó entre $739 supermercados del norte y $250 en las ferias del oriente y sur. El pepino dulce fluctuó entre $999 en supermercados del sur y de $300 en ferias del poniente, mientras que el ajo chino costó entre $266 en supermercados del poniente y $63 en ferias del sur.
En tanto, las más bajas diferencias se detectaron en los valores de la palta, que alcanzó una variación de 20%, es decir, de $2.890 y $2.400, a mayor precio en supermercados del oriente y a un costo menor en casi todas las ferias. De la misma forma, el brócoli varió 54%, entre un máximo de $600 en ferias del norte y un mínimo de $390 en supermercados del sur.
En cuanto al precio promedio de supermercados y ferias, destacó la unidad de coliflor que osciló entre $899 y $425 y el kilo de manzana fuji que se registró entre un promedio de $635 y $350. La coliflor se transó a mayor valor en todos los supermercados sondeados y más bajo en casi todas ferias.
La manzana, en tanto, anotó un costo más elevado en supermercados del oriente y un menor precio en ferias del poniente.
En supermercados, el limón se vendió a un precio promedio de $315 y en ferias a $238, mientras que la cebolla se registró entre $210 y $150, alcanzando un margen de 32% y 40% correspondientemente.
En relación a la semana anterior, los supermercados mantuvieron el precio promedio de la manzana fuji, coliflor, papa desirée a granel, pepino dulce, pepino ensalada, pimentón 4 cascos verde y zapallo camote. Por su parte, las ferias conservaron sólo el valor de la naranja valencia.
Subieron en supermercados los precios del zapallo italiano en un 28%, de $152 a $195, y el choclo americano en 20%, de $256 a $307. Por el contrario, el brócoli bajó 24%, de $650 a $495 y el repollo crespo en un 17%, de $1.199 a $995.
En ferias, el precio promedio del zapallo italiano aumentó 47%, de $85 a $125, y el de brócoli en 36%, desde $350 a $475. También subieron, en un 31% la cebolla valenciana y el pepino dulce. Disminuyeron los valores de la zanahoria en 20% y del apio en 9%. El primero de $47 a $38 y el segundo desde $413 a $375.
En cuanto a las frutas, el precio de la palta aumentó 5% en supermercados y el de naranja en 3%. El valor del limón bajó 14% y el de la pera packams 6%.
La manzana granny smith subió 55% en ferias, de un promedio de $200 a $310. Asimismo, el precio de manzana fuji aumentó 17% y el del limón y la pera en 12%. Finalmente, se constató que el precio del plátano bajó 7%, desde $338 a $313.
El sondeo realizado por el Ministerio de Agricultura, a través de la Unidad de Consumidores de Odepa, revisa los precios de las 20 frutas y verduras más relevantes de la canasta que sirve de base para la construcción del Índice de Precios al Consumidor (IPC), labor que se realiza en cuatro grandes supermercados e igual número de ferias libres de los sectores norte, sur, oriente y poniente de la Región Metropolitana.
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