El Instituto de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA) ha organizado una exposición y una cata abierta de variedades tradicionales de productos hortícolas obtenidas mediante el cultivo orgánico. Según la organización, los asistentes podrán descubrir nuevos sabores y aromas, más intensos que los de los productos a los que estamos acostumbrados.
Joaquín Costa, responsable de horticultura del IMIDA, empezó a recolectar variedades tradicionales de la Región de Murcia hace casi 35 años, cuando detectó la necesidad de conservarlas por su peligro de desaparición ante el avance de nuevas variedades que el agricultor escoge ''por su mayor productividad''.
Por eso el instituto dispone de variedades de toda la región, y que actualmente se guardan en el Banco de Germoplasma que el instituo dispone, donde las semillas se almacenan en pequeños tarros de cristal en condiciones de baja temperatura y humedad.
Según declaraciones de Costa a agricope.es, se trata de un trabajo ''costosísimo'', ya que la recogida de las variedades ''exige ponerse en contacto con agricultores -muchos de ellos con pequeñas explotaciones y huertecillos-, así como constatar que las variedades han sido cultivadas por sus abuelos y bisabuelos, generaciones precedentes, y analizar sus características organolépticas''.
El objetivo de costa y del Instituto es ''almacenar estas variedades para tener material genético suficiente y amplio, con la intención de hacer cruces entre las distintas variedades y hallar mejoras varietales y salvaguardar la riqueza genética de estas variedades que, de lo contrario se perdería, así como valorizar las modalidades promocionándolas entre los agricultores, para potenciar su cultivo''.
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