El GDR Valle del Guadalhorce, junto con la Asociación Guadalhorce Turismo y el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE), impartió el pasado martes las jornadas de Restauración Ecológica en el restaurante ''Los conejitos''. El evento es un curso práctico con el objetivo de facilitar a los restauradores la labor de introducir en su proceso de compra productos ecológicos.
El curso se enmarca en las 'Jornadas Gastronómicas Saborea Guadalhorce 2009, La Cocina de la Huerta'', que se celebrarán del 2 de octubre al 2 de noviembre en 18 restaurantes de la comarca del Valle del Guadalhorce.
Las jornadas de Restauración Ecológica del pasado martes tuvo una parte teórica que mostrará las diferencias funcionales y organolépticas de los productos ecológicos frente a los convencionales. La parte práctica de la jornada llevará a los restaurantes a un taller de cocina ecológica con productos de la comarca.
El Grupo de Desarrollo Rural Valle del Guadalhorce, creado en 1996, apoya las prácticas ecológicas en la huerta del Valle del Guadalhorce, creando proyectos de agricultura ecológica.
¡Plazo de matrículación abierto!
