El viceconsejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, Manuel Beltrán ha presentado ocho proyectos de investigación sobre viticultura y enología, que han identificado vides que mejoran la calidad, producción y diversidad de los caldos de Denominación de Origen (D.O.) Vinos de Madrid.
Según ha explicado la Comunidad de Madrid en un comunicado, los estudios han sido desarrollados por personal del Instituto Madrileño para la Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (Imidra). Ha señalado que, a través de estos estudios de este instituto, ha sido posible encontrar vides autóctonas de Madrid que producen más y mejor vino de las variedades Tempranillo, Malvar, Torrontés y Albillo, por lo que, ha añadido, las bodegas podrán plantarlas y mejorar la calidad de sus caldos.
Tras la realización de uno de estos proyectos se han recuperado variedades de uvas antiguas y autóctonas de Madrid, como la Rayada Melonera, que se cultivaba en la región en el siglo XVIII, y con la que ya se está consiguiendo un nuevo tipo de vino con el que potenciar los caldos de Madrid.
Otro de los proyectos ha permitido implantar por primera vez en España vinos de crianza envejecidos en madera de roble francés, y ha añadido que cuatro bodegas de la D.O. Vinos de Madrid están elaborando crianzas ecológicos.
Estos proyectos de investigación se han completado con estudios de conservación de suelos destinados al cultivo de uva sin perder la calidad de la cosecha, así como con la realización de un mapa de suelos de toda la región para localizar los mejores terrenos para este cultivo, o el logro de levaduras autóctonas para fermentar el vino.
Por último, Beltrán ha recordado que la D.O Vinos de Madrid cuenta con 45 bodegas de la región y se creó en el año 1990 y ha añadido que cada año se comercializan cuatro millones de litros de vino producido en la Comunidad de Madrid.
¡Plazo de matrículación abierto!
