El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino participa en la VIII Cumbre Internacional de Gastronomía ''Madrid Fusión 2010'', que se está celebrando, entre los días 26 y 28 de enero, en el Palacio Municipal de Congresos del Campo de las Naciones de Madrid por octavo año consecutivo.
La participación del MARM en esta Cumbre gastronómica se centra en los siguientes aspectos:
- El Mostrador del aceite ''OLIBAR'', que se encuentra instalado en la entrada de la Sala Polivalente, donde tendrán lugar degustaciones, dirigidas al público asistente al certamen, de aceites de calidad. Entre estos aceites se encuentran los premiados en la última convocatoria del premio ''Mejores aceites de oliva virgen extra españoles''.
- Jornadas de corte y degustación de jamón ibérico. Con motivo de la campaña impulsada por el MARM para dar a conocer al consumidor la existencia de diferentes calidades de jamón ibérico, en base a los criterios de raza y tipo de alimentación (bellota, recebo, cebo de campo y cebo), se ha habilitado un stand en el que se ofrecerán, de manera continuada, cursos de corte de jamón ibérico, con la presencia de un experto cortador de jamón, así como degustaciones de este producto. Además, en este stand está instalada una pantalla donde se proyectarán spots y publirreportajes sobre este producto.
- ''alimentacion.es''. Asimismo, los asistentes a este congreso dispondrán de un espacio, habilitado en la Sala Polivalente, en el que podrán hacer uso de un tótem interactivo, con dos pantallas, que permite el acceso a la página web ''alimentacion.es'', donde encontrarán material divulgativo de apoyo.
Para esta octava edición, Madrid Fusión ha propuesto un amplio programa que, bajo el lema ''El teatro de las ideas'', incluye tres jornadas sobre temas básicos, como son ''Tendencias, creatividad y nuevos talentos'', ''Eco-cocina, la última vanguardia'' y ''Gastronomía, gestión, imaginación y beneficios''. En este contexto, se realizarán demostraciones de cocina a cargo de importantes figuras internacionales, así como numerosas catas, degustaciones, homenajes y concursos.
''Madrid Fusión 2010'' constituye un entorno adecuado para la presentación de los proyectos de promoción de productos agroalimentarios de calidad, que el MARM está desarrollando. Con este objetivo, este Ministerio ha puesto en marcha una serie de actuaciones complementarias para dar a conocer sus actividades.
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