Un homenaje que la bodega ha querido rendir al que fue su creador, José Mª Entrecanales.
Un tinto excepcional, de gran personalidad y producción limitadísima (2.618 botellas). Estela de Arrayán 2007, elaborado por Maite Sánchez, nueva enóloga de la bodega, es un vino homenaje al creador de Bodegas Arrayán, José María Entrecanales, y solidario, puesto que parte de sus ventas se donarán a la Fundación Instituto Guttman.
En palabras de María Marsans, propietaria de Bodegas Arrayán, “este vino representa un punto de inflexión y al mismo tiempo constituye un elemento fundamental para dar continuidad al proyecto que inició mi marido hace ya diez años. 2007 fue la última vendimia que hizo mi marido –explica María- y quería, por tanto, hacer un vino-homenaje. Tenía que ser algo especial, que representara toda la filosofía que él tenía cuando inició el proyecto de Bodegas Arrayán: vinos con personalidad que reflejaran todo el potencial de las uvas con las que se elaboran. Y ése ha sido el criterio. Las dos grandes pasiones de mi marido, en sus últimos años, fueron la bodega y su barco, el Arrayán, así que sólo había que seguir ‘su estela’, es lo que nos ha dejado, su huella. Estela de Arrayán es, por tanto, novedad y continuidad, un vino que elaboramos con la última lágrima de las uvas que seleccionamos para el Arrayán Premium, podemos decir que es la esencia de los mejores racimos; y de ahí su escasa producción”.
Estela de Arrayán 2007 es un tinto de gran carácter, color rojo picota oscuro, de capa alta. Nariz muy expresiva, con aromas de frutos negros maduros y notas de monte bajo, sutil roble y recuerdos de bollería. Su paso por boca es largo, intenso, con gran presencia de la fruta y de nuevo la madera, bien ensamblada, con taninos dulces y estructurados y notas balsámicas.
Bodegas Arrayán destinará una parte de las ventas de Estela de Arrayán a los proyectos de la Fundación Instituto Guttman, especializada en investigación y tratamiento de personas con daño cerebral adquirido. Además, para facilitar las ventas de este excepcional vino, han ajustado su precio al máximo, que tendrá un P.V.P aproximado de 45€.
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