Un equipo de investigadores de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural (ETSIAMN) de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV), ha realizado un estudio sobre agricultura ecológica del que se desprende que el vino elaborado con uvas procedentes de esta agricultura tiene más antioxidantes que el vino elaborado con uvas tradicionales.
Mª Dolores Raigón, profesora de la ETSIAMN y coordinadora de este estudio, ha presentado estos resultados a través de la ponencia “Calidad agroalimentaria y alimentos ecológicos”, en el II Simposio de Calidad e Industria Agroalimentaria Ecológica: Vinicultura y Desarrollo Rural, que se celebra los días 28 y 29 de octubre en la ETSIAMN.
El Simposio ha sido inaugurado por Pilar Santamarina, vicerrectora de Asuntos Sociales de la UPV; Nemesio Fernández, que fue director de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agronómos y hoy es miembro de la Comisión Gestora de la ETSIAMN; y Santiago Guillem, que fue director de la Escuela Técnica Superior del Medio Rural y Enología y hoy es también miembro de la Comisión Gestora de la ETSIAMN.
Mª Dolores Raigón ha explicado esta mañana que “aunque todavía no podemos hablar de vino ecológico, sí podemos asegurar que el vino elaborado con uvas ecológicas es más beneficioso para la salud humana, puesto que aporta una mayor cantidad de polifenoles, sustancias antioxidantes que previenen el envejecimiento”.
En la Comunidad Valenciana, de las 53.958 hectáreas de viñedos existentes, el 8%, es decir, 4.342 hectáreas, ya pertenecen a agricultura ecológica. En cuanto a las bodegas, el 9,5%, es decir, 39 de las 408 bodegas de la Comunidad, elaboran su vino con uva ecológica.
En este Simposio también se han aportado estudios sobre, “la importancia de la calidad del corcho de los tapones para poder llegar a obtener un verdadero vino ecológico. El corcho va a jugar un papel muy importante, en la nueva ley del vino ecológico, puesto que de él depende que el vino pueda conservar todas sus propiedades”.
Durante los dos días en los que se desarrollará la jornada, los expertos que participan en ella tratarán acerca de la elaboración y el uso del término “vino ecológico”, una aspiración del sector de la agricultura ecológica, que acaba de ser respaldado por la Unión Europea, gracias a la revisión del nuevo reglamento europeo de producción agrícola.
Se tratarán también temas como la iniciativa surgida de los países miembros de la UE para crear la “Carta del Vino Procedente de Uva Ecológica”, una especie de normativa privada que integra las carencias normativas detectadas y que haga posible el uso de este nombre en la campaña actual.
Además, se hablará sobre la nueva legislación de desarrollo y el análisis del impacto de la industria ecológica en el desarrollo rural, y del potencial de la producción ecológica en el sector vitivinícola en la generación de empleo y riqueza y mejora de la calidad de vida del medio rural, entre otros temas.
El Simposio reunirá durante hoy y mañana a expertos en la materia pertenecientes a la ETSIAMN, WWF España, AIAB, SEAE, CAE-CV, CERAI o el MARM. Durante la jornada, los interesados también podrán visitar las Bodegas Iranzo, que elabora su vino con las uvas de sus propios viñedos ecológicos.
Este segundo simposio ha sido organizado por la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE) y WWF España, en colaboración con la UPV, y cuenta con el patrocinio de la Generalitat Valenciana.
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