La falta de información y de vigilancia en cuanto a calidad y precios por parte de instituciones, como las secretarías de Salud y de Economía, abre espacios para que empresas transnacionales y “vivales comerciantes” ofrezcan productos alimenticios que no reúnen las condiciones de calidad, sanidad e inocuidad respecto a la importancia nutritiva de los productos naturales, denunció el Frente Nacional de Productores y Consumidores de Leche.
Alvaro González Muñoz, líder del organismo, indicó también que la adulteración y venta de alimentos en México no sólo se da con las fórmulas lácteas, sino también en supuestos jugos de frutas y derivados de la carne de cerdo, que son un riesgo a la salud y un fraude a los consumidores.
Precisó que luego de recorrer el país pudo comprobar también que alrededor de 80 por ciento de la población no distingue la diferencia que hay entre la leche pura de vaca y su riqueza nutritiva con los daños que implica consumir fórmulas lácteas importadas.
En lo que respecta a productos derivados de la carne de cerdo, como jamones, chorizos, longanizas y salchichas, dijo que se descubrieron adulteraciones con el consentimiento de las autoridades sanitarias y de comercialización, pues así lo denunciaron diversas organizaciones de consumidores de varios estados de la República.
En cuanto a la fabricación de derivados de diversas frutas, que se anuncian como jugos y otros como concentrados, se constató que gran parte son adulterados con esencias artificiales y azúcar.
Estas irregularidades, explicó, no sólo se presentan en las principales ciudades, sino con mayor intensidad en ciudades medianas y pequeñas comunidades, donde las dependencias estatales responsables de aplicar medidas de orden sanitario y de control de precios no cumplen con sus funciones en estas materias, principalmente por desconocimiento y falta de capacitación del personal encargado de estas operaciones.
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