El Consejo Regulador de la I.G.P. Tomate La Cañada Níjar asistió en el día de ayer a las “I jornadas gastronómicas Guadalinfo en tu Cocina” que se desarrollaron en la Hospedería-Restaurante Virgen del saliente (Albox) y que fueron inauguradas por el Delegado en Almería de la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia, Juan Carlos Pérez Navas.
Las “I jornadas gastronómicas Guadalinfo en tu Cocina” tiene como objetivo promocionar las empresas almerienses relacionadas con la gastronomía, la alimentación, turismo gastronómico o productos y servicios derivados de dicho sector, para impulsar y activar así el sector económico.
La red Guadalinfo cuenta con 700 centros y cerca de medio millón de usuarios y aspira a ser la red social de todos los andaluces, siendo Internet el escenario en el que la ciudadanía comparte conocimiento y desarrolla proyectos vitales. La red Guadalinfo es un proyecto gestionado por la entidad pública Consorcio Fernando de los Ríos (Entidad constituida por la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia de la Junta de Andalucía y las ocho diputaciones provinciales de Andalucía).
En las jornadas se desarrollaron demostraciones de cocina realizadas por cocineros de renombre como Alejandro Sánchez, Antonio Carmona, Antonio Gázquez, Soledad Torres y Carmen Asensio. Asimismo se realizaron talleres como degustaciones de Tomate La Cañada Níjar, degustaciones de vinos de la Tierra y talleres de Fotografía.
Ya por la tarde, en la mesa de debate se realizaron ponencias sobre Internet y gastronomía desde las perspectivas gastronómica, empresarial y de la ciudadanía. También participó en las jornadas por videoconferencia el cocinero donostiarra Pedro Subijana, del restaurante Akelarre Donostia.
Tomates de las empresas Vega Cañada S.A., Casur S.C.A., Agroponiente Natural Produce, SAT Costa de Níjar, Parque Natural y Coprohnijar S.C.A. fueron degustados por los más de trescientos visitantes que acudieron al Santuario del Saliente. Todas estas personas conocieron las características diferenciales del primer tomate mediterráneo con Indicación Geográficas protegida en sus cuatro tipos comerciales: redondo liso, cherry, asurcado y pera.
¡Plazo de matrículación abierto!
