Productores y ganaderos lecheros externaron su preocupación tras el anuncio de la estrategia contra el sobrepeso y la obesidad así como los lineamientos para el consumo de alimentos en las escuelas, ya que se cataloga en ellos a la leche entera como una bebida -junto con los productos lácteos- como no recomendables para su consumo en las escuelas públicas.
Salvador Álvarez Morán, secretario general de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), manifestó su rechazo en ese capítulo del Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria dado a conocer por los secretarios de Salud y de Educación Pública, José Ángel Córdova Villalobos y Alonso Lujambio, respectivamente.
El líder ganadero hizo ver a los secretarios de Estado señalados que la leche no es una bebida, sino un alimento “de los más completos al contener proteínas, grasas y carbohidratos de la más alta calidad, y al incluir cantidades importantes de vitaminas del complejo “B”, como la tiamina (B1), riboflavina (B2) y cianocobalamina (B12).
Múltiples estudios clínicos y epidemiológicos han demostrado que la leche entera contiene ácidos grasos, benéficos para la salud cardiovascular, y otros componentes ayudan a prevenir el sobrepeso y la obesidad, al aumentar la rapidez de la saciedad, argumentó.
Expuso que el consumo de leche en México es de alrededor de 117 kilogramos por persona, “cantidad por debajo de lo recomendado por la FAO, que es de 188 kilogramos. En otros países, como Suiza, consumen el doble de esta recomendación y su índice de obesidad es menor al de nuestro país”.
Por todos los beneficios nutrimentales que contiene la leche, es necesario que los secretarios Córdova Villalobos y Alonso Lujambio rectifiquen y consideren a la leche como un alimento y no una bebida, puntualizó.
Por separado, el Frente Nacional de Productores Lecheros recriminó a la Secretaría de Economía (SE) por negarse a que el Gobierno mexicano demande ante el Comité de Controversias del TLCAN a Estados Unidos por la práctica de “dumping” en la importación de leche en polvo, que se realiza en detrimento de la economía de los productores nacionales.
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